Edgar Ludl

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Edgar Ludl
Født17. august 1941 (78 år)
Semmering
Beskjeftigelse Kokk
Nasjonalitet Norge

Edgar Wolfram Ludl (født 17. august 1941 i Semmering) er en prisbelønt norsk-østerriksk kokk, kjent fra Norges kokkelandslag. Han tiltrådte i 1960 under kjøkkensjef Willy Kraus ved det nyåpnede Park Hotell i Sandefjord, fra en stilling ved Hotel Imperial i Wien. Etter eget sigende inspirert av Trygve Gulbranssen sine historier.[1] Han overtok kjøkkensjefen i 1970årene, ble i 1980 Årets kjøkkensjef og dermed gjest i Fjernsynskjøkkenet 1981. Han startet i 1982 Ludls Gourmet samme sted, som også har frembrakt norgesmestre som Odd Ivar Solvold i 1995 og Beathe Hals i 1998. Ludl trakk seg tilbake i 1996, ledelsen og eierskap overtatt av Odd Ivar Solvold som hadde vært hos Ludl siden 1988.

Utmerkelser[rediger | rediger kilde]

Utgivelser[rediger | rediger kilde]

  • Edgar Ludl og Yvonne Dybwad (1998). Kulinariske erindringer. Orfeus.  [Foto ved Trine Mikkelsen][2]
  • Ludls fisk og skalldyr (Damm, 2002). Med Kjersti Bache, illustrert av Øivind Skar
  • Vestfoldmat - en kulinarisk reise i Vestfold med Edgar Ludl (Skagerrak Forlag, 2005). Forfattet av Steinar Ulrichsen, og matbilder av Olaf Akselsen

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Wenche Lie (19.7.1984). «Mave og øyenlyst». Aftenposten. 
  2. ^ «Kulinariske erindringer». Arkivert fra originalen 4. mars 2016.  og «Kulinariske erindringer (bilder)». Arkivert fra originalen 5. mars 2016.