Edgar Ludl
| Edgar Ludl | |||
|---|---|---|---|
| Født | 17. aug. 1941 (83 år)Semmering | ||
| Beskjeftigelse | Kokk | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
Edgar Wolfram Ludl (født 17. august 1941 i Semmering) er en prisbelønt norsk-østerriksk kokk, kjent fra Norges kokkelandslag. Han tiltrådte i 1960 under kjøkkensjef Willy Kraus ved det nyåpnede Park Hotell i Sandefjord, fra en stilling ved Hotel Imperial i Wien. Etter eget sigende inspirert av Trygve Gulbranssen sine historier.[1] Han overtok kjøkkensjefen i 1970årene, ble i 1980 Årets kjøkkensjef og dermed gjest i Fjernsynskjøkkenet 1981. Han startet i 1982 Ludls Gourmet samme sted, som også har frembrakt norgesmestre som Odd Ivar Solvold i 1995 og Beathe Hals i 1998. Ludl trakk seg tilbake i 1996, ledelsen og eierskap overtatt av Odd Ivar Solvold som hadde vært hos Ludl siden 1988.
Utmerkelser
[rediger | rediger kilde]- Kokke-OL: Fem deltakelser 1972, 76, 80, 84 og 88
- Den 2. Årets kjøkkensjef 1980 for sitt virke ved Park Hotell i Sandefjord
- André Enghs gullnål 1985
- Larvik og Sandefjord Markedsføringsforenings Markedspris 1983
- Serviceprisen 1991 fra American Express
Utgivelser
[rediger | rediger kilde]- Edgar Ludl og Yvonne Dybwad (1998). Kulinariske erindringer. Orfeus. [Foto ved Trine Mikkelsen][2]
- Ludls fisk og skalldyr (Damm, 2002). Med Kjersti Bache, illustrert av Øivind Skar
- Vestfoldmat - en kulinarisk reise i Vestfold med Edgar Ludl (Skagerrak Forlag, 2005). Forfattet av Steinar Ulrichsen, og matbilder av Olaf Akselsen
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ Wenche Lie (19.7.1984). «Mave og øyenlyst». Aftenposten.
- ^ «Kulinariske erindringer». Arkivert fra originalen 4. mars 2016. «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 4. mars 2016. Besøkt 12. august 2010. og «Kulinariske erindringer (bilder)». Arkivert fra originalen 5. mars 2016.