Cappuccino

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
En cappuccino med krem, en avart som finnes i Tyskland og deler av Østerrike, i Spania og Portugal

Cappuccino er en kaffedrikk med opphav i Wien på begynnelsen av 1800-tallet (muligens før),[trenger referanse] opprinnelig som «Kapuziner» av mørk kaffe med varm melk, gjerne søtet med honning.[trenger referanse]

Gjennom espressomaskinens utbedringer i Italia1940-tallet oppstod «kapuziner» i «ny» skikkelse, tilberedt av espresso og steamet melk, og med italiensk navn. Kapusinermunkene er aktive i Italia også idag, og benevnelsen «liten kapusiner» har god referanse til dem.[trenger referanse][klargjør]

Fra og med 2007 har italienerne sertifisert den italienske cappuccinoen.[1]

Andre lignende kaffetyper[rediger | rediger kilde]

Cappuccino skiller seg markert fra caffè latte: sistnevnte lages også med basis i en espresso, men tilberedes med adskillig mer steamet melk: 1/7 espresso til 6/7 melk eller mer, og serveres gjerne i store kopper (gjerne med latte art: mønster i overflaten) eller melkeglass (da gjerne med melkeskum-lag).

En caffè macchiato (it.) er en espresso med melk.

En café cortado er en spansk kaffevariant som mange steder serveres ganske likt en cappuccino. Spanjolene har derimot gjerne servert sin «cortado» i mindre kopper eller små glass, og holdt seg til en 50 % espresso til 50 % steamet melk, uten melkeskum. En cortado er også gjerne servert med mindre melk enn espresso, og er en mørkere kaffedrikk enn cappuccino.

Se også[rediger | rediger kilde]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Italiensk cappuccino sertifisert

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]