Salami
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Salami eller salamipølse er en fellesbetegnelse for røde saltpølser. Dette er tradisjonelle spekepølser med ukjent opprinnelse.[trenger referanse] Navnet salami stammer derimot fra det italienske verbet salare, som betyr å salte.
Tradisjonell salami lages av hakket storfekjøtt, svinekjøtt, spekk, krydder og hvitløk. Den fås i mange varianter og kryddersmaker, som hele pølser, snabber eller oppskåret i skiver.
Salami er populært som både spekemat, pålegg og ingrediens i en rekke matretter i mange land. Av andre typer salami kan nevnes kryddersalamiene pepperoni (Italia/USA) og chorizo (Spania/Portugal), som begge er svært populære.
