Mild ale

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Mild ale er et malt-rikt øl med lavt alkoholinnhold som har sitt opphav i Storbritannia1600-tallet eller tidligere. Moderne mild ale har vanligvis mørk farge og en alkoholprosent på mellom 3 og 3,6%.

Termen betydde egentlig «ungt øl», som en motsetning til øl som hadde modnet i lang tid. I moderne tid har det blit tolket som mild i smaken, altså øl med lite innslag av humle.

Mild ble tidligere solgt i alle puber, men fikk et kraftig fall i populariteten på 1960-tallet, og stod i fare for å forsvinne helt i mange deler av Storbritannia. I de siste årene, har den kraftige fremveksten av mikrobryggerier ført til en slags rennesanse for øltypen, og et økende antall ulike typer mild (også kalt Dark) blir nå brygget.

Når øltypen blir tappet på flasker, blir den oftest referert til som Brown ale.