Dortmunder

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Dortmunder er en lys, undergjæra øltype, en anelse mørkere enn pilsner. Den ble utvikla i den tyske byen Dortmund, og er en av de klassiske, moderne ølstilene som brygges i mange land, men ikke nødvendigvis med betegnelsen dortmunder på etiketten. I Tyskland kalles den ofte blond, men også øl som går under betegnelsen export kan være dortmunderøl. I Nederland og Belgia brukes forkortelsen dort.

Dortmunder er mindre humlet enn pilsner, men har mer humle og mindre maltsmak enn münchener. Alkoholstyrken er mellom 4 og 5 %.