Bitter (øl)
Bitter er det britiske navnet for en type Pale Ale. Navnet ble først tatt i bruk i Storbritannia tidlig i det 19. århundret, som et resultat av at Pale Ale ble utbredt.
[rediger] Kort historie
Pale Ale var et navn som ble brukt på øl som var lagt av malt som var tørket med koks. Fra 1830-tallet ble Pale Ale og Bitter brukt som synonymer, der særlig bryggeriene brukte termen Pale Ale, mens kundene brukte termen Bitter. Man antar dette var kundene sin måte å skille de bitre typene ale fra mindre bitre typer Ale, som for eksempel Porter. Fra midten av det 20. århundret, ble flasker i Storbritannia i stor grad merket som Pale Ale, mens ølfat ble merket som Bitter. I Storbritannia har bruken av termen Pale Ale blitt stadig mindre, og Bitter har tatt over.
[rediger] Farge og alkoholprosent
Bitter er en Pale Ale, men har større variasjon i smak og farge enn annen Pale Ale. Den kan være lys, nesten som Pilsner, men også mørk, nesten som Stout. Alkoholprosenten ligger i rommet mellom 3 og 7, og i Norge er den oftest på litt over 4%.
[rediger] Eksterne lenker
(en)Campaign for Real Ale sin beskrivelse av bitter.
|
|||||||||||||||||||||||
