Svele

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Svele med rømme og syltetøy.
Steking av svele for salg til passasjerer på fergen «Bastø IV»

Ei svele er ei om lag 1 cm tjukk og 18 cm vid pannekake. Natron og hjortetakksalt blir brukt som hevemiddel, noe som gir svelene en karakterisk smak. Svelerøren består ellers av egg, mel, smør, sukker og surmelk eller kefir, og blir stekt på takke.[1] Sveler er mye brukt som kaffemat.

I 1971 begynte MRF å servere sveler ombord i ferjene som knytter sammen samfunnene i Møre og Romsdal. Senere har denne skikken bredt seg utover resten av vestlandet, hvor sveler er sterkt assosiert med ferjereiser.[2]

Salg av sveler er også vanlig på fergesamband i Nord-Norge,[3] ferger i andre deler av landet, som selskapet Bastø Fosens ferger mellom Moss og Horten serverer også svele på overfarten.[4]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Sveleoppskrift på melk.no
  2. ^ Fergesveler Byavisen
  3. ^ «En malerisk rundtur i Nordland», fra nettstedet vakrenordnorge.no
  4. ^ «Servering ombord», fra nettstedet basto-fosen.no

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]