Pepperrot

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Deler av røttene av pepperrot
Pepperrotblader

Pepperrot (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia) er en staude i Korsblomstfamilien (som også inkluderer sennep, wasabi, brokkoli, og kål).

Planta er sannsynligvis innfødt i sydøstlig Europa og vestlig Asia. Den er nå populært rundt verden. Den er opp til 1,5 meter høy, og dyrkes primært for den store, hvite, koniske roten.

Hel rot av pepperrot har knapt noen aroma. Når den blir kuttet eller revet derimot, produserer enzymer fra de avkuttede plantecellene sennepsolje, som irriterer slimhinnene i bihulene og øynene

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

StubbDenne artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide eller endre den.