Pasta bolognese
Pasta bolognese er en matrett fra USA, feilaktig antatt å ha sin opprinnelse i Bologna i Italia.[1][2] Retten består av pasta og bolognesesaus. Bolognesesausen består tradisjonelt av kjøtt, pancetta, gulrot, løk, selleri, tomat, hvitvin eller rødvin, melk, salt og pepper.[3]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ Cesari, Luca (27. april 2020). «La vera storia degli spaghetti alla bolognese». Gambero Rosso (på italiensk). Besøkt 10. mai 2024.
- ^ Nast, Condé (4. november 2015). «Spaghetti bolognese a chi?». La Cucina Italiana (på italiensk). Besøkt 10. mai 2024.
- ^ Accademia Italiana della Cucina (20. april 2023). «Updated Recipe for Real Ragù alla Bolognese» (PDF) (på engelsk). Accademia Italiana della Cucina. Besøkt 27. april 2025.