Hopp til innhold

Maren Elisabeth Bang

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Maren Elisabeth Bang
Maren Berg t.v., ifølge forskning.no
FødtMaren Elisabeth Poulsen
12. juli 1797[1]Rediger på Wikidata
Kongsvinger
Død3. juli 1884[2]Rediger på Wikidata (86 år)
Oslo
BeskjeftigelseForfatter, kokk, kokebokforfatter Rediger på Wikidata
NasjonalitetNorge

Maren Elisabeth Bang (1797–1884) var en norsk kokk og kokebokforfatter.[3] Hun utga i 1831 den første norske kokeboken: Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i norske Huusholdninger. Den mer kjente kokeboken fra denne tiden, Hanna Winsnes' Lærebog i de forskjellige Grene af Husholdningen, kom ikke ut før 14 år senere, i 1845.

Hun var datter av Hans Arnt Poulsen (1768–1809) og Sara Elisabeth Bergström (1770–1845). Faren var proprietær, og hun vokste opp i Kongsvinger.

Hennes bror Bastian Paulsen (1799–1866) ble rittmester[4] og var far til Hans Arnt Hartvig Paulsen, også kjent som "Køla-Pålsen" og den som forsynte gamle Kristiania med kull og annen energi midt på 1800-tallet.

I 1817 giftet Maren Elisabeth seg med fogdesønn løytnant Lauritz Christian Steen Bang (1794–1862). Mannen ble kopist, men havnet i fengsel på grunn av underslag. Mens han satt i fengsel, livnærte Maren seg med å lage og selge mat, både hjemme og for levering, – og i 1831 utga hun oppskriftene sine i landets første kokebok. Hun utga boken under psevdonymet «En Forening af Huusmødre».[5]

Flere bøker kom på 1840-tallet da hun hadde flyttet til Halden for å være nær mannen. I 1849 flyttet de til Kristiansand og startet vertshus. Etter mannens død i 1862, samme året som hun utga en bok om vin, flyttet hun til hovedstaden der hun døde i 1884.

Utgivelser

[rediger | rediger kilde]
Se "Bang,%20Maren%20Elisabeth" Nasjonalbibliotekets alle scannede bøker forfattet av Bang

Referanser

[rediger | rediger kilde]
  1. ^ urn.nb.no[Hentet fra Wikidata]
  2. ^ Store norske leksikon, Store norske leksikon-ID Maren_Elisabeth_Bang[Hentet fra Wikidata]
  3. ^ Henry Notaker, Maren Elisabeth Bang i Store Norske Leksikon.
  4. ^ Hans Andreas Fristad (1989). Køla-Pålsen: Kristiania-gründer og byoriginal. Oslo: Gyldendal. ISBN 8205177198. 
  5. ^ Espeland, Velle (1990). Tippoldemors oppskrifter. Norsk Folkeminnelags skrifter. Oslo: Norsk Folkeminnelag/Aschehoug. s. 11. ISBN 978-82-03-16326-5.