Kebabpizza
| Kebabpizza | |||
|---|---|---|---|
.jpg) | |||
| Opprinnelse | Sverige | ||
| Hovedingredienser | kebab | ||
Kebabpizza er en type pizza med kebabkjøtt og andre ingredienser typiske for kebab. Pizzavarianten ble oppfunnet i Sverige, hvor kebabkjøtt er den mest populære toppingen på pizza, mens en mer tradisjonell pizza vesuvio med skinke er den nest mest populære varianten.[1]
Pizzavarianten skal ha blitt til i 1980-årene, som følge av innvandring fra Midt-Østen og Balkan, men nøyaktig hvem som fant den opp og når er ikke kjent. Etter at den ble funnet opp i Sverige har den spredd seg videre, også til Italia.[2]
Nøyaktig hvilke ingredienser som brukes, utenom det sentrale kebabkjøttet, varierer mellom land. Løk, kebabsaus og fefferoni pepper er vanligvis sentrale.[1] I Norge er mais vanlig å ha med,[2] mens i Danmark og Finland er hvitløk vanlig.[3] Veganske varianter bytter ut kebabkjøttet med seitan eller soyakebab.[4][5]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ a b «The kebab pizza is Sweden's favourite». The Local (engelsk). 29. desember 2012. Besøkt 13. juli 2023. «Kebab meat – yes, kebab meat – is the most popular pizza topping in Sweden, according to a new survey which also shows that pizza sales double on New Year's Day.»
- ^ a b Damberg, Jenny (4. mars 2014). Nu äter vi! – De moderna favoriträtternas okända historia (svensk). Massolit. ISBN 978-91-534-3971-4.
- ^ «Different types of Pizza and toppings | World's largest List». Pizzarecipe.org (engelsk). Besøkt 13. juli 2023. «In Denmark there are some Danish variants besides Italian and American style pizzas. The typical Danish pizzas have a bit thicker crust and a thicker layer of toppings than classic Neapolitan pizzas. Very popular in Denmark is chicken in all variants as a topping. Instead of tomato sauce sometimes pesto or BBQ sauce is used. In Finland there are Italian and American pizzas as well as similar pizzas as in Norway and Sweden. A special one is the Finnish “Berlusconi” with smoked reindeer. It is named after former Italian Prime Minister Silvio Berlusconi. He claimed that the Finns eat only marinated and smoked reindeer meat.»
- ^ Webber, Richard (22. juli 2019). «A vegan's guide to Gothenburg – City Guides». Vegan Food & Living (engelsk). Besøkt 13. juli 2023. «Although not a vegan restaurant, there is a delicious salad on the menu, comprising the likes of deep-fried tofu, roasted nuts, broccoli, sprouts and soya dressing.»
- ^ Hallgrímsdóttir, Una (1. juli 2020). Comfort Food – Comfortable for Who? : An Exploration of Genuine Comfort Food Through Design. (engelsk).
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- (en) Kebab pizza – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
