Johannesbrødtre

Johannesbrødtre
	Nomenklatur
	Ceratonia siliqua; L.
	Populærnavn
	johannesbrødtre
	Klassifikasjon
Rike	planter
Divisjon	karplanter
Klasse	blomsterplanter
Orden	erteblomstordenen
Familie	erteblomstfamilien
Underfamilie	Caesalpinioideae
Slekt	Ceratonia
	Økologi
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	middelhavsområdet

Johannesbrødtre (Ceratonia siliqua) er et eviggrønt tre.

Det blir opptil 10 m høyt og har kraftig stamme og greiner. De likefinnete bladene er mørkegrønne på oversiden og lysere på undersiden. Blomstene er enten hannlige eller tvekjønnede. Blomsterknoppene dannes på stammen eller bladløse grener (kauliflori). Belgen er opptil 20 cm lang og brunfiolett når den er moden.

Johannesbrødtreet vokser på tørre, steinete steder i garrigue, maquis, skog og langs åkerkanter. Arten er karakteristisk for den termomediterrane sonen, altså de tørreste og varmeste stedene i middelhavslandene. Den vokser ofte sammen med oliven, aleppofuru og i vest dvergpalme.

Belgene brukes til dyrefôr, men også som smakstilsetning i drikker, kaker og sjokoladeerstatning. Johannesbrødkjernemel (E410) fremstilles av frøene og er et viktig fortykningsmiddel i næringsmiddelindustrien. Frøene har svært jevn størrelse, og måleenheten karat var opprinnelig vekten til ett frø fra johannesbrødtreet.

Litteratur

O. Polunin og A. Huxley, norsk utgave P. Sunding (1978). Middelhavsflora. NKI-Forlaget. s. 10, 89. ISBN 82-562-0490-7.
M. Blamey og C. Grey-Wilson (2004). Wild Flowers of the Mediterranean (2 utg.). London: A & C Black. s. 78. ISBN 0-7136-7015-0.
«Ceratonia siliqua» (PDF). World Agroforestry Centre. Besøkt 16. juni 2015.