Johannesbrødtre

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Johannesbrødtre
Johannesbrødtre
Vitenskapelig(e)
navn
:
Ceratonia siliqua
L.
Norsk(e) navn: johannesbrødtre
Hører til: Ceratonia,
erteblomstfamilien,
Fabales
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: middelhavsområdet

Johannesbrødtre (Ceratonia siliqua) er et eviggrønt tre.

Det blir opptil 10 m høyt og har kraftig stamme og greiner. De likefinnede bladene er mørkegrønne på oversiden og lysere på undersiden. Blomstene er enten hannlige eller tvekjønnede. Blomsterknoppene dannes på stammen eller bladløse grener (kauliflori). Belgen er opptil 20 cm lang og brunfiolett når den er moden.

Johannesbrødtreet vokser på tørre, steinete steder i garrigue, maquis, skog og langs åkerkanter. Arten er karakteristisk for den termomediterrane sonen, altså de tørreste og varmeste stedene i middelhavslandene. Den vokser ofte sammen med oliven, aleppofuru og i vest dvergpalme.

Belgene brukes til dyrefôr, men også som smakstilsetning i drikker, kaker og sjokoladeerstatning. Johannesbrødkjernemel (E410) fremstilles av frøene og er et viktig fortykningsmiddel i næringsmiddelindustrien. Frøene har svært jevn størrelse, og måleenheten karat var opprinnelig vekten til ett frø fra johannesbrødtreet.

Litteratur[rediger | rediger kilde]


Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]