Ertesuppe

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk

Ertesuppe er ei suppe som kokes opp av tørkede gule erter som har vært bløtlagt over natten og lettsaltet eller røkt svineknoke (fenalår og spekeskinke er også vanlig å bruke).[1] Mot slutten av kokingen tilsettes løk, purreløk, gulrot og potet eller andre grønnsaker. Suppen smakssettes gjerne med pepper, timian og kålrot.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Laurence, Janet (1992). Liten skandinavisk kokebok. [Oslo]: NKS-forlaget. s. 12. ISBN 8250813359. 
matstubbDenne matrelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.