Oppskrift

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Eksempel fra Wikibooks Cookbook.

En oppskrift er et sett instruksjoner som beskriver hvordan noe skal tilberedes eller lages. Uttrykket brukes mest i tilknytning til matlaging. En oppskriftsamling i bokform kalles en kokebok – også når det gjelder brød og kaker.

Oppskriften inneholder vanligvis:

  • Navnet på det som skal frembringes
  • Ofte er forberedelsestiden nevnt
  • Ingredienser, kvanta eller i forhold til hverandre
  • Utstyr som trengs
  • Rekkefølge og blandingsmåte
  • Hvor mange porsjoner blir det?
  • Steke-/koketid med temperaturer
  • noe om konsistens når det er ferdig
  • Noen oppskrifter har også med variasjoner over temaet, samt hvilket tilbehør som er kjent som velsmakende.

I noen tilfeller inneholder oppskriften også noe om holdbarhet og om evt. frysing er mulig. Eldre oppskrifter var ofte mere sparsomme, og forutstte at brukeren hadde basiskunnskaper som er i ferd med å bli sjeldnere i dag.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Foodlogo2.svg KokebokenWikibøker