Westmalle (øl)

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Tripel-flaskens gamle og nye utseende. Den eldste til venstre.

Westmalle er et trappistøl som brygges i klosteret Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart, i Westmalle nord i Belgia. Dette bryggeriet er det største av de syv klostrene som har rettigheter til å brygge trappistøl.

Klostret «Abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Jezus» ble grunnlagt 6. juni 1794, men ble ikke opphøyet til et kloster av trappistordenen før 22. april 1836. Samme år begynte ølbryggingen, opprinnelig kun til eget bruk, men i 1856 begynte man å selge øl lokalt. Fra 1921 av begynte man å selge øl til forhandlere. Etter dette har bryggeriet flere ganger blitt utvidet og modernisert, sist i 2001.

Utvalg[rediger | rediger kilde]

Dubbel[rediger | rediger kilde]

  • Flaske, 33 centiliter og 75 centiliter (Magnum)
  • Fat, 30 liter og 50 liter
  • Brun kork
  • 7 prosent alkohol (2006)
  • Brygget siden 1856
  • Ølet har en mørk rødbrun farge og ettergjæres etter at det er tappet på flaske.

Tripel[rediger | rediger kilde]

  • Flaske, 33 centiliter og 75 centiliter (Magnum)
  • Kremfarget kork
  • 9,5 prosent alkohol
  • Brygget første gang i 1934
  • Dette er det mest kjente av Westmalles ølsorter. Det har en dyp, men mild smak med en bitter note, og en klar, gyllen farge. Ølet ettergjæres tre uker etter at det er tappet på flaske, og har dermed det typiske bunnfallet av døde gjærceller.

Extra[rediger | rediger kilde]

  • Mørk gul kork
  • Ikke til salgs, men brygges to ganger i året og da kun til eget bruk i klosteret.
  • Lavt alkoholnivå

Ekstern lenke[rediger | rediger kilde]