Løpstikke

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Løpstikke i blomst

Løpstikke (vitenskapelig navn Levisticum officinale, dansk: løvstikke, svensk: libsticka, engelsk: lovage) er en høy flerårig plante i skjermplantefamilien.

Den kan bli mellom 1 til 2,5 meter høy og blomstrer fra juli til august med lysegule blomster.

Dens opprinnelse er rundt det østre middelhavsområdet, men har lenge vært dyrket i Europa. Frøene, stilken og bladene blir brukt som krydder - særlig i det søreuropeiske kjøkken. Den er anvendelig i f.eks. supper, buljong, kjøttkraft, pizza og salater. Bladene kan tørkes og fryses.

Den finnes også i vill tilstand sporadisk over hele Norge gjennom mange års forvilling fra hager.