Under (restaurant)
 | |||
| Land | Norge | ||
|---|---|---|---|
| Sted | Lindesnes | ||
| Etablert | 20. mars 2019 | ||
| Eier | Gaute og Stig Ubostad | ||
| Rangering | Michelinguiden:  | ||
Offisielt nettsted | |||
 Under 58°02′27″N 7°09′16″Ø | |||
Under er en restaurant på Båly i Lindesnes kommune. Bygningen er tegnet av Snøhetta. Den er blitt kjent på grunn av bygningen, som delvis er under sjøoverflaten. Dette gjør den til Europas første undersjøiske restaurant. Det er to andre undersjøiske restauranter i verden, i Dubai og på Maldivene.[1]
Kjøkkenet blir styrt av danske Nicolai Ellitsgaard. Restauranten åpnet 20. mars 2019 og hadde per mars 2019 fått inn over 7500 bordbestillinger.[1]
Under ble tildelt utmerkelsen Betongtavlen for 2019. I 2020 fikk restauranten én stjerne i Michelinguiden,[2][3] og de fikk en på nytt i 2021.[4]
I 2023 ble alle de ansatte sagt opp.[5]
Priser[rediger | rediger kilde]
Under fikk mye oppmerksomhet i tiden før og etter åpningen. I 2019 fikk restauranten Betongtavlen, en pris for miljømessig, estetisk og teknisk fremragende bruk av betong.[6] Bygget vant også Wallpaper Design Award for Best New Restaurant.[7] I januar 2020 fikk bygget DOGA hedersmerket for 2020.[8]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ a b Sællmann, Siv Kristin (20. mars 2019). «Enorm oppmerksomhet rundt restauranten «Under»». NRK. Besøkt 27. mars 2019.
- ^ To stjerner til Stavanger-restaurant. nrk.no. Besøkt 17. februar 2020
- ^ «Michelin Guide 2020: Stars & Awards Announced». Michelin Guide (engelsk). 17. februar 2020.
- ^ «Michelin Nordic Guide 2021: Disse restaurantene får stjerner». e24.no. Besøkt 14. september 2021.
- ^ [1]
- ^ «Betongtavlen». Norsk Betongforening.
- ^ Magazine, Wallpaper* (6. januar 2020). «Under wins Wallpaper* Design Award for Best New Restaurant». Wallpaper*.
- ^ «Årets aller beste design- og arkitekturprosjekter». Design og arkitektur Norge (norsk). 22. januar 2020.
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- Offisielt nettsted
- (en) Under (restaurant) – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
