Potetgull

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Flak av stekte poteter som nytes som snacks

Potetgull, potetløv, potetchips eller franske poteter,[1] brukes som en betegnelse for skiver av potet som er sprøstekt i matolje. I 2010 ble Potetgull registrert som varemerke av Estrella Maarud Brands AB.[2]

Normalt brukes solsikkeolje til stekingen. Potetskivene blir så gjerne saltet og krydret med for eksempel pepper eller paprika eller en kombinasjon av flere ingredienser. På det norske markedet finnes flere potetchipsprodusenter, blant annet Sørlandschips, KiMs, Pringles og Maarud. Til Maarud Potetgull brukes blant annet potetsortene Bruse og Saturna.[trenger referanse] De vanligste potettypene brukt til potetchipsproduksjon selges ikke i dagligvareforretninger.

Opprinnelse[rediger | rediger kilde]

Det antas at den opprinnelige oppskriften på potetchips ble laget 24. august 1853 av George Crum, en kokk ved Moon Lake Lodge i Saratoga Springs i den amerikanske staten New York. Crum var lei av en kunde – ifølge noen kilder Cornelius Vanderbilt – som stadig klaget på de stekte potetene fordi de var for tykke og fuktige. Crum bestemte seg for å kutte potetskivene så tynne at de ikke kunne spises med gaffel. Til hans overraskelse var kunden ekstatisk for potetchipsen. De ble et fast innslag på restaurantens meny under navnet Saratoga Chips. Retten ble raskt populær over hele New England. Ifølge andre kilder (boken Hva veide Elvis da han døde) ble potetgullet oppfunnet i Louisiana i 1853.

I Norge ble de første potetchipsene produsert i 1936 av Thomas Stang som eide Maarud gård.[3][4] Potetchips ble tidligere brukt som garnityr til middagsretter mens produktet i dag først og fremst betraktes som et snacksprodukt.

Merkevarebeskyttelse[rediger | rediger kilde]

I 2010 ble Potetgull registrert som varemerke av Estrella Maarud Brands AB.[5] I tillegg til ordmerket potetgull, er også figurmerker med ordene Maarud Potetgull og Maarud Nils Potetgull registrert hos Patentstyret.[6] [7]

Merkevarebeskyttelsen har i ettertid blitt utfordret rettslig.[8]

Se også[rediger | rediger kilde]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Franske Poteter. (2009, 14. februar). I Store norske leksikon. Hentet 9. april 2015 fra https://snl.no/franske_poteter]
  2. ^ varemerkeregistrering (registrert i 2010, i klassene 29 og 30)
  3. ^ Kjøper tilbake Maarud, besøkt 23. august 2013
  4. ^ - Vi får en by ut av ingenting, besøkt 23. august 2013
  5. ^ varemerkeregistrering (registrert i 2010, i klassene 29 og 30)
  6. ^ varemerkeregistrering (registrert i 2011), varemerkeregistrering (registrert i 2011), varemerkeregistrering (registrert i 1993)
  7. ^ varemerkeregistrering (registrert i 1997)
  8. ^ Potetchips eller potetgull? Snackskrangel havner i retten