Meze
Denne artikkelen inneholder en liste over kilder, litteratur eller eksterne lenker, men enkeltopplysninger lar seg ikke verifisere fordi det mangler konkrete kildehenvisninger i form av fotnotebaserte referanser. Du kan hjelpe til med å sjekke opplysningene mot kildemateriale og legge inn referanser. Opplysninger uten kildehenvisning i form av referanser kan bli fjernet. Se Mal:Referanseløs for mer informasjon.
Meze (også stavet mezze eller mezé) er en rekke småretter som serveres sammen, og som er laget for å deles. Meze er en tradisjonell måte å spise i mange land i Middelhavsregionen, inkludert Hellas, Tyrkia, Syria, Libanon, Egypt, Israel og Iran.
Ordet "meze" kommer fra det tyrkiske ordet "meze" som betyr "forrett". Meze er imidlertid mer enn bare forretter. Det er en måte å spise på som er sosial og hyggelig. Meze er ofte en del av en fest eller et sosialt sammenkomst.
Meze-retter kan være både kjøttretter, grønnsaksretter, salater og dipper. Noen vanlige meze-retter inkluderer:
- Hummus (en kremet kikertersaus)
- Baba ganoush (en røkt auberginepuré)
- Tzatziki (en yoghurtsalat med agurk, hvitløk og dill)
- Saganaki (en rett med stekt ost)
- Lahmacun (en type tynn pizza med kjøttdeig)
- Pide (en type smultring med fyll)
- Moussaka (en gryterett med kjøttdeig, bechamel og poteter)
- Dolmades (fylte vinblader)
- Baklava (en søt kake med filodeig, nøtter og sirup)
Meze kan serveres som en forrett før hovedretten, eller som en helaftens matopplevelse.