Lapsang souchong

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Lapsang souchong
Lapsang souchong selges også i teposer.

Lapsang souchong (kinesisk: 正山小种, pinyin: Zhèngshān xiǎozhǒng), iblant bare lapsang, er en røkt svart te som opprinnelig kommer fra Wuyifjellene i provinsen Fujian i Kina men som i dag framstilles i større mengder på Taiwan. Røykingen gir teen en karakteristisk duft som kan minne om tjære.

Smak[rediger | rediger kilde]

Brygget Lapsang souchong.

Teen har en sterkt røksmak som minner om røkt whisky eller om åpen ild. Trass i dette er det sjeldent noe problem å kjenne smaken av svart te. Personer som smaker Lapsang første gang reagerer ikke sjeldent negativt på smaken på grunn av den kraftige røyksmaken.

Små mengder av lapsang souchong inngår i Twinings Earl Grey.

I litteraturen[rediger | rediger kilde]

Denne tesorten er nevnt i Lillebjørn Nilsens sangtekst Tanta til Beate, der hovedpersonen serverer '..te med melk, lapsang souchong'