Krokan

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Krokan er karamellisert sukker blandet med smør og mandler. Krokan brukes blant annet i krokanis, hvor krokanbitene er de små, brune flekkene, eller som fyll og smakstilsetning i konfekt eller kaker. Ordet krokan kommer fra croquant, som betyr «knasende» på fransk.

Krokan betyr på svensk en slags kransekake og på dansk en type sprø småkaker.

Se også[rediger | rediger kilde]