Kaliumbenzoat

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Kaliumbenzoat
Kaliumbenzoat
Kaliumbenzoat
Andre navn
E 212
Identifikatorer
CAS-nummer582-25-2
Kjemiske egenskaper
FormelC7H5KO2
Molar masse160,21 g/mol
Utseendehvitt til kremfarget fast stoff[1]
Smeltepunkt> 300 [1] °C

Kaliumbenzoat er kaliumsalt av benzosyre som er et vanlig konserveringsmiddel. Det finnes også naturlig i høy konsentrasjon i flere bærsorter, blant andre tyttebær og multer. Det er et tilsetningsstoff med kodenummer E212, og er tillatt brukt i begrenset mengde som konserveringsmiddel i en rekke matvarer.

Benzosyre dreper flere bakterier og sopptyper. Det har tidligere vært brukt i oppløsninger mot soppinfeksjoner som fotsopp, men er blitt mindre brukt til det de siste årene.

Referanser[rediger | rediger kilde]