Donburi

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Butadon, en type donburi med svinekjøtt.

Donburi (丼ぶり, どんぶり) er en japansk matrett. Donburi består av en dyp skål med ris servert med andra matvarer, for eksempel kjøtt eller grønnsaker som trukket under kokepunktet og lagt over risen. Det forekommer også at skivet rå fisk legges på ris i en skål, - også dette kalles donburi.

Buljongen som ingrediensene får trekke i varierer med årstid, region, ingredienser og smak. En typisk buljong skulle kunne bestå av dashi smaksatt med soyasaus og mirin.

Typer[rediger | rediger kilde]

Det følgende er tradidjonelle japanske donburityper:

Billedgalleri[rediger | rediger kilde]

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]