Hopp til innhold

Appelsinjuice

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Appelsinjuice blir av og til tilsatt fargestoffer så drikken best mulig tilsvarer appelsinens farge, men den kan da ikke selges i Norge – eller kalles juice

Appelsinjuice, eller appelsinjus, er råsaft som oppstår når en appelsin presses for væske.

Utbredelse og næringsverdi

[rediger | rediger kilde]

Global utbredelse

[rediger | rediger kilde]

Appelsinjuice drikkes over hele verden, og i mange husstander er det en vanlig drikk til frokost. I Norge og en rekke andre land er det industrielt fremstilt juice som dominerer. Blant disse skilles det mellom «ferskpresset juice» og juice laget fra konsentrat.

Vitamininnhold

[rediger | rediger kilde]

100 gram appelsinjuice fra konsentrat inneholder 31 milligram vitamin C, noe som dekker 29 % av det anbefalte dagsbehovet til et menneske.[1]

Beskyttet varebetegnelse i Norge

[rediger | rediger kilde]

Juice er en beskyttet varebetegnelse i Norge, og merkeforskriftene krever at næringsinnholdet i produkter som betegnes juice er det samme som i den naturlige fruktsaften. Konsentrater kan tilsettes samme vannmengde som det som er fjernet, men ut over dette, tillates ingen tilsetningsstoffer som f.eks. sukker eller konserveringsmidler i produkter som betegnes som juice.[trenger referanse]

Frukt- og bærprodukter med tilsetningsstoffer eller som ikke har fruktens naturlige og opprinnelige balanse mellom næringsstoffene betegnes som fruktnektar, limonade eller saft.

Tilvirkning og import

[rediger | rediger kilde]

Man skiller gjerne mellom juice av konsentrat og juice av fersk råsaft.

Ikke fra konsentrat

[rediger | rediger kilde]

I utgangspunktet lages juice ved å presse appelsinene, og råsaften er deretter drikkeklar. Ved produksjon i store kvanta blir råsaften enten presset og tappet i landet som juicen skal selges i, eller den blir eksportert fraktet i ukonsentrert form. Slik juice har i Norge fått betegnelsen «ikke fra konsentrat».

Mange presser sin egen juice hjemme, og det finnes mange forskjellige typer appelsinpresser.

Juice av konsentrat

[rediger | rediger kilde]

Siden appelsiner inneholder store mengder vann, fremstiller mange juiceprodusenter i land som ikke har egen appelsinproduksjon, appelsinjuicen fra konsentrat. Konsentratet lages ved at vannet trekkes ut fra råsaften; dette skjer fortrinnsvis i landet der appelsinene er høstet. Deretter fryses konsentratet. Konsentratet tar langt mindre plass enn den ferske råsaften, og er dermed mye billigere å frakte. I produksjonslandet blir konsentratet tint opp og tilført like mye vann som det råsaften opprinnelig inneholdt.

Referanser

[rediger | rediger kilde]
  1. ^ Mattilsynets matvaretabell. Appelsinjuice fra konsentrat. Besøkt 6. oktober 2024.

Eksterne lenker

[rediger | rediger kilde]