Anne Hov

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Anne Hov
FødtAnne Olsdatter Kvålen
6. jan. 1846[1][2]Rediger på Wikidata
Skåbu[2]
Død25. jan. 1936[3]Rediger på Wikidata (90 år)
BeskjeftigelseBudeie, yster Rediger på Wikidata
EktefelleTor Olsen Hov (1868–)
Barn4

Anne Hov (eller Håv,[4] også referert til som Solbrå før ekteskap; født Olsdatter Kvålen 6. januar 1846, død 25. januar 1935) var en norsk gårdkone fra Gudbrandsdalen. Hun er kreditert som utvikleren av den moderne brunosten,[5][6] og har blitt tildelt tilnavnet «Gudbrandsdalsostens mor», i motsetning til Ole Steberg, en bonde fra Ringebu som noen ganger kalles for «Gudbrandsdalsostens far».[7]

Anne Hov var datter av Ola Kvålen[a] og Kari Olsdatter, og vokste opp på Solbrå[b] i Sør-Fron, en gård som familien kjøpte da hun var rundt 5 år gammel.[8]

Brunost ble tradisjonelt laget ved å koke myse uten tillegg av melk eller fløte, som førte til et sukkerrikt og magert produkt. Mens hun arbeidet ved en fjellgård i nærheten av Gålå i 1863, kom hun på idéen om å legge fløte til kumelksmyse og koke blandingen ned for et fastere og feitere resultat, som hun opprinnelig kalte feitost. Produktet ble raskt populært, og ble vanlig å produsere og spise i området. Senere ble navnet fløtemysost vanlig.[9][10][11]

I den andre halvdelen av 1800-tallet gikk Gudbransdalen gjennom en økonomisk krise på grunn av manglende fortjeneste fra gryn- og smørsalg. Da Anne giftet seg 7. september 1868[12] med Tor Olsen Hov (1845–1923)[13][c] og flyttet til Rusthågå[d] i Vinstra i Nord-Fron, startet hun med større osteproduksjon og oppfant en variant med geitemelk, for en tydeligere smak. Den lokale handelsmannen Ole S. Kongsli mente det kunne være et marked for den i Oslo, begynte å eksportere osten til hans handelskontakter der[7] under navnet gudbrandsdalsost. Osten ble suksessrik, og hjalp Gudbrandsdalen ut av den økonomiske nedgangen.[14][15][16][17]

I 1933, da hun var 87, mottok Hov Kongens fortjenstmedalje i sølv for hennes bidrag til norsk mat og økonomi.[8][18]

Hov døde 25. januar 1936.[19] Hun hadde fire levende barn ved folketellingen 1. desember 1920[12] og bodde hos to døtre ved Ringsaker i årene før hun døde.[19]

Fotnoter[rediger | rediger kilde]

Type nummerering
  1. ^ Også referert til som Kvåle.
  2. ^ Også referert til som Solbråsetra eller Solbrå-setra i forskjellige kilder.
  3. ^ Også referert til som Tord og Thor Håv.
  4. ^ Stedsnavnet er også nevnt som Rusthage og Rusthagen.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Even Sveipe, «Fron-slekter», verkets språk norsk, utgitt 1949[Hentet fra Wikidata]
  2. ^ a b Jens Sundt, «125-årsjubileum for Gudbrandsdalsosten på Solbrå-setra 3. og 4. september 1988», verkets språk bokmål, utgitt 1988[Hentet fra Wikidata]
  3. ^ «'Gudbrandsdalsostens mor' død.», side(r) 4, publisert i Østlendingen, utgitt 27. januar 1936[Hentet fra Wikidata]
  4. ^ Kluften, Pål (13. april 1926). «Gudbrandsalsostens opfinder. – Hvad en 16 års jente på seteren gjorde.». Nasjonalbladet. Trondheim. s. 3. 
  5. ^ Rebecca, Dinerstein (11. juni 2015). «Ode to Norwegian Brown Cheese». The New Yorker (engelsk). Besøkt 11. mars 2023. 
  6. ^ (no) «Brunost» i Store norske leksikon, besøkt 11. mars 2023.
  7. ^ a b Øvrelid, Ragnar (1987). Historia om Fron. Fron historielag. s. 259–260. 
  8. ^ a b Myraker, Leif E. (1945). Gudbrandsdalsost og gudbrandsdalsysterier. Mariendal. s. 22, 27. «Anne vokste opp på Solbrå i Sør-Fron som foreldrene kjøpte da hun var i 5 års alderen.» 
  9. ^ «Solbråsetra». Norsk kulturarv. 6. mars 2003. Besøkt 1. april 2018. 
  10. ^ Mia Hayat. «History of Brunost». Antioch University. Besøkt 1. april 2018. 
  11. ^ «'Fløtemysost og fløytemysost' i Ordbøkene.no - Bokmålsordboka og Nynorskordboka». ordbokene.no (norsk). Besøkt 11. mars 2023. 
  12. ^ a b «011 Anne Olsdatter Håv (Rusthage) - 0009 Rusthage - 006 Brandstad - Tellingskretsoversikt - Folketelling 1920 for 0518 Nord-Fron herred - Digitalarkivet». www.digitalarkivet.no (norsk). Besøkt 12. mars 2023.  Oppført som Anne Olsdatter Håv (Rusthage), innskannet versjon av tellingskortet nevner 17 barn, hvorav 4 «herav i live», i ekteskapet.
  13. ^ «Rauma Tidende 1928.01.07». Rauma Tidende. Molde. 7. januar 1928. s. 2. «[...] Tore Håv født 1845 — død 1923 og hans hustru Anne Hov født 1846 på Rusthagen i nordre Fron.»  Vedkommende er nevnt som «Tore Håv»
  14. ^ «Brunost Blessings». The Norwegian American. 29. desember 2017. Besøkt 1. april 2018. 
  15. ^ «Gudbrandsdalsosten og Anne Hov». www.otta2000.com. Besøkt 16. oktober 2016. 
  16. ^ «Anne Hov oppfant Gudbrandsdalsosten». Gudbrandsdalsost. Besøkt 1. april 2018. 
  17. ^ Eik, Lars Olav (1991). Norsk geithald i fortid, notid og framtid sett frå produksjonsog ressurssynsstad. Norges landbrukshøgskole, Institutt for husdyrfag. s. 7. 
  18. ^ «'Brunost' – Brown Cheese, A Scandinavian Specialty». ThorNews. 6. januar 2012. Besøkt 16. oktober 2016. 
  19. ^ a b «'Gudbrandsdalsostens mor' død.». Østlendingen. Elverum. 27. januar 1936. s. 4. «Enkefru Anne Haav Rusthage, som 6. januar iår fylte 90 år, er lørdag avgått ved døden. I de siste år har hun boss hos since to døtre på Lie ved Ringsaker stasjon.» 
Hentet fra «https://no.wikipedia.org/w/index.php?title=Anne_Hov&oldid=23892428»