Hopp til innhold

Alligatorer

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
(Omdirigert fra «Alligator»)
For den amerikanske skrekkfilmen fra 1980, se Alligator (film)
Alligatorer
Fotografi fra 1905 av en amerikansk alligator (øverst) og en kinesisk alligator (nederst)
Nomenklatur
Alligator
Cuvier, 1807
Populærnavn
alligatorer
Klassifikasjon
RikeDyreriket
RekkeRyggstrengdyr
KlasseKrypdyr
OrdenKrokodiller
FamilieAlligatorfamilien
Økologi
Antall arter 2
Habitat akvatisk og terrestrisk
Utbredelse USA og Kina
Inndelt i

Alligatorer (Alligator) er en slekt med store reptiler i alligatorfamilien (Alligatoridae), som tilhører krokodilleordenen (Crocodilia). Slekten omfatter to nålevende arter: den amerikanske alligatoren (A. mississippiensis) og den kinesiske alligatoren (A. sinensis). I tillegg er flere utdødde arter kjent fra fossiler. De eldste kjente alligatorene levde i sen eocen, for omtrent 37 millioner år siden.[1]

Ordet «alligator» stammer sannsynligvis fra det spanske el lagarto («øglen»), som tidlige spanske oppdagere og nybyggere i Florida brukte om dyret.[2]

Alligatorer skiller seg fra krokodiller blant annet ved et kortere og bredere hode med en U-formet snute, og de er generelt mindre aggressive overfor mennesker.[3] De er også bemerkelsesverdige for sin evne til å leve i mer tempererte klimaer enn de fleste andre krokodiller, og kan overleve kalde vintre i de nordlige delene av utbredelsesområdet.[4]

Evolusjon

[rediger | rediger kilde]

Alligatorer og kaimaner skilte lag i Nord-Amerika i tidlig tertiær eller sen kritt, for omtrent 53 til 65 millioner år siden.[5][6] Den kinesiske alligatoren skilte seg fra den amerikanske alligatoren for omtrent 33 millioner år siden,[5] og nedstammer trolig fra en linje som krysset Beringlandbroen i løpet av neogen. Den moderne amerikanske alligatoren er godt representert i fossilmaterialet fra pleistocen.[7]

Alligatorens fullstendige mitokondrielle genom ble sekvensert på 1990-tallet.[8] Det fullstendige genomet, publisert i 2014, tyder på at alligatoren har utviklet seg betydelig langsommere enn pattedyr og fugler.[9]

Nålevende arter

[rediger | rediger kilde]
BildeVitenskapelig navnNorsk navnUtbredelse
Alligator mississippiensisAmerikansk alligatorSørøstlige USA
Alligator sinensisKinesisk alligatorØstlige Kina

Utdødde arter

[rediger | rediger kilde]

Beskrivelse

[rediger | rediger kilde]
Amerikansk alligator

En voksen amerikansk alligator veier gjennomsnittlig rundt 360 kg og måler omtrent 4 meter i lengde, men de kan bli opptil 4,4 meter lange og veie over 450 kg.[10] Den største alligatoren som noensinne er registrert ble funnet i Louisiana og målte 5,84 meter.[11] Den kinesiske alligatoren er betydelig mindre og overstiger sjelden 2,1 meter i lengde; hanner veier sjelden mer enn 45 kg.

Voksne alligatorer er svarte eller mørkt olivenbrune med hvit underside, mens ungdyr har sterkt gule eller hvitaktige striper som står i skarp kontrast mot den mørke huden, noe som gir dem ekstra kamuflasje blant siv og myrgresser.[12]

Alligatorer lever vanligvis opp til 50 år, men det finnes eksempler på alligatorer som har blitt over 70 år gamle.[13] En av de eldste kjente alligatorene var Saturn, en amerikansk alligator som ble klekket i 1936 i Mississippi og tilbrakte nesten et tiår i Tyskland før han levde mesteparten av livet i Moskva zoologiske hage, hvor han døde i en alder av 83 eller 84 år den 22. mai 2020.[14] En annen av de eldste er Muja, en amerikansk alligator som ble brakt som voksent individ til Beograd zoologiske hage i Serbia fra Tyskland i 1937, og som per 2012 var i 80-årene.[15][16]

Kinesisk alligator

Alligatorer finnes naturlig kun i USA og Kina.[17][18]

Den amerikanske alligatoren lever i det sørøstlige USA: hele Florida og Louisiana, de sørlige delene av Georgia, Alabama og Mississippi, kyst-Sør-Carolina og Nord-Carolina, østlige Texas, det sørøstlige hjørnet av Oklahoma og den sørlige spissen av Arkansas. Louisiana har den største alligatorbestanden. Florida og Louisiana har begge over én million alligatorer hver. Sørlige Florida er det eneste stedet i verden hvor alligatorer og krokodiller lever side om side.[19]

Amerikanske alligatorer lever i ferskvannsmiljøer som dammer, myrer, våtmarker, elver, innsjøer og sumper, samt i brakkvann.[20] Når de graver ut såkalte «alligatorhull» i våtmarkene, øker de plantediversiteten og skaper habitat for andre dyr under tørkeperioder.[21] De regnes derfor som en viktig art for å opprettholde det økologiske mangfoldet i våtmarker.[22] Lenger vest, i Louisiana, forårsaker intensiv beiting av beverrotter (nutria) og bisamrotter store skader på kystvåtmarkene; store alligatorer lever i stor grad av beverrotter og utgjør en viktig økologisk funksjon ved å holde bestanden nede.[23]

Den kinesiske alligatoren finnes nå kun i Yangtze-dalen og deler av tilgrensende provinser,[18] og er kritisk truet – kun noen titalls individer antas å finnes i naturen. Langt flere kinesiske alligatorer lever i dyrehager verden over enn i det fri.

Alligator i «høy gange»

Store hannalligatorer er territorielle og lever stort sett alene. Mindre alligatorer finnes ofte i større ansamlinger og tolererer hverandre bedre innenfor samme størrelsesklasse.

Alligatorer beveger seg på land med to former for forflytning: «kryping» (sprawl), der buken er i kontakt med bakken, og «høy gange» (high walk), der dyret løfter kroppen opp på alle fire bein.[24] Selv om alligatoren har en tung kropp og langsom metabolisme, er den i stand til korte fartsspurter, spesielt ved raske utfall.

Alligatorenes viktigste byttedyr er mindre dyr de kan drepe og svelge med ett bitt. Større bytte kan de drepe ved å gripe det og dra det under vann for å drukne det. Mat som ikke kan svelges i ett bitt håndteres ved den såkalte «dødsrullen» (death roll), der alligatoren snurrer vilt rundt sin egen akse til det rives av biter. Halen må kunne bøyes i en betydelig vinkel i forhold til kroppen for at dødsrullen skal fungere.[25]

Det meste av muskulaturen i alligatorens kjeve er utviklet for å bite og holde fast byttedyr. Musklene som lukker kjevene er svært kraftige, men musklene som åpner kjevene er overraskende svake – en voksen person kan holde en alligators kjever lukket med bare hendene.[26]

Alligatorer er generelt sky overfor mennesker og vil som regel gå eller svømme vekk dersom noen nærmer seg. I Florida er det ulovlig å fôre ville alligatorer, da fôring fører til at dyrene mister frykten for mennesker og begynner å assosiere mennesker med mat.[27]

Alligator som spiser en Florida-bløtskjelpadde

Dietten avhenger av alligatorens alder og størrelse. Unge alligatorer spiser fisk, insekter, snegler, krepsdyr og mark. Etter hvert som de vokser, tar de stadig større byttedyr, inkludert større fisk, skilpadder og diverse pattedyr – særlig beverrotter og bisamrotter – samt fugler, hjortedyr og andre reptiler.[28] Magene deres inneholder også ofte gastrolitter (magesteiner). I noen tilfeller er store alligatorer kjent for å angripe hunder, floridapantere og svartbjørner, noe som gjør dem til toppredator i hele sitt utbredelsesområde.[29][23]

Reproduksjon

[rediger | rediger kilde]

Alligatorer blir vanligvis kjønnsmodne ved en lengde på omtrent 1,8 meter. Parringssesongen er om våren. I april og mai danner alligatorene såkalte «brølkor» (bellowing choruses), der store grupper brøler sammen i noen minutter flere ganger om dagen, vanligvis én til tre timer etter soloppgang. Hannenes brøl ledsages av kraftige infralydbølger.[30] En annen form for hanndisplay er et høyt hodeklask mot vannet.[31] I 2010 ble det oppdaget at alligatorer om vårnettene samles i store grupper for gruppefriing, såkalte «alligatordanser».[32]

Om sommeren bygger hunnen et reir av vegetasjon, der nedbrytningen av plantematerialet produserer varmen som trengs for å inkubere eggene. Avkommets kjønn er temperaturbestemt: inkubasjonstemperaturer på 30 °C eller lavere gir et kull med hunner, mens temperaturer på 34 °C eller høyere gir utelukkende hanner. Reir bygget på bladverk er varmere enn reir bygget på våt myr, og de førstnevnte tenderer derfor til å produsere hanner og de sistnevnte hunner. Den naturlige kjønnsfordelingen ved klekking er fem hunner per hann.[33]

Moren forsvarer reiret mot predatorer og hjelper ungene ned til vannet etter klekking. Hun beskytter ungene i omtrent ett år dersom de forblir i området. Voksne alligatorer praktiserer regelmessig kannibalisme på yngre individer, selv om anslagene over omfanget varierer betydelig.[34][35]

Respirasjon

[rediger | rediger kilde]

Alligatorer har, i likhet med fugler, vist seg å ha enveis luftstrøm gjennom lungene – i motsetning til de fleste andre amnioter, som har toveis (tidal) pusting. Hos alligatorer sirkulerer luften gjennom parabronkiene i én retning, noe som muliggjør effektivt gassutbytte.[36]

Fordøyelsessystem

[rediger | rediger kilde]

Alligatorens mage er todelt. Den første, mindre delen inneholder gastrolitter som fungerer på lignende måte som kråsen hos visse fuglearter og maler opp maten. Den andre delen er sterkt sur; surheten øker etter at fordøyelsen begynner, drevet av økt CO₂-konsentrasjon i blodet som følge av en høyre-til-venstre-shunt i hjertet.[37] Metabolismen kan øke opptil fire ganger basalnivået etter et måltid.[38] Tarmslimhinnen har kraftige folder som øker overflatearealet for næringsopptak.[39]

Under brumasjon (vinterdvale) kan alligatorer som faster lenge nok starte en prosess kalt autofagi, der de forbruker fettreservene sine for å opprettholde kroppsvekten.[40]

Skjelett og hud

[rediger | rediger kilde]

Som andre krokodiller har alligatorer et panser av beinskjold (osteodermer). Disse dermale beinene er rikt vaskularisert og bidrar til kalsiumbalansen – både for å nøytralisere syrer mens dyret er under vann og ikke kan puste[41] og for å tilføre kalsium til eggeskallproduksjon.[42] Alligatorer har muskuløse, flate haler som driver dem fremover under svømming.

Forskjeller fra krokodiller

[rediger | rediger kilde]

Det finnes flere tommelfingerregler for å skille alligatorer fra krokodiller, selv om alle har unntak:

Tenner: Den enkleste måten å skille dem er å se på kjeveprofilen. Hos alligatorer passer tennene i underkjeven inn i fordypninger i overkjeven, slik at bare de øvre tennene er synlige når munnen er lukket. Hos krokodiller passer tennene i underkjeven inn i spor på utsiden av overkjeven, slik at både over- og undertenner er synlige – et karakteristisk «tannete glis».[3]

Snute: Alligatorer har bredere, spadeformede, U-formede snuter, mens krokodiller typisk har mer spisse, V-formede snuter. De bredere snutene har blitt ansett for å gi kjevene bedre motstandskraft mot påkjenningen ved å knuse skall hos skilpadder og andre hardskallete dyr.[3][43] En studie fra 2012 fant imidlertid svært liten sammenheng mellom bitekraft og snuteform hos 23 testede krokodillearter.[44]

Salttoleranse: Krokodiller har funksjonelle saltkjertler på tungen som gjør dem i stand til å tolerere saltvann. Hos de fleste alligatorer og kaimaner har disse kjertlene mistet denne funksjonen, noe som i hovedsak begrenser dem til ferskvannsmiljøer.[3]

Aggressivitet: Krokodiller anses generelt som mer aggressive enn alligatorer.[3] Av de 26 krokodilleartene regnes kun seks som farlige for voksne mennesker, fremfor alt nilkrokodillen og saltvannskrokodillen.[45] Angrep fra amerikanske alligatorer med døden til følge er sjeldne sammenlignet med krokodilleangrep, og mange av de rapporterte dødsfallene involverer barn eller eldre.[46]

Albinisme og leucisme

[rediger | rediger kilde]
Albino-alligator av typen amerikansk alligator

Det finnes to typer hvite alligatorer: albino og leucistiske. En ekte albino-alligator er hvit med rosa øyne, mens leucistiske alligatorer har blå øyne. Begge varianter er ekstremt sjeldne og overlever knapt i naturen, da fargen gjør dem lett synlige for rovdyr og fjerner deres naturlige kamuflasje.[47]

Biologer anslår at det kun finnes rundt 100 albino-alligatorer i verden.[48] I 1987 ble 18 albino-alligatorer klekket i Audubon Zoo i New Orleans. I 2001 var disse de eneste kjente hvite alligatorene i verden.[49] Aquarium of the Americas i New Orleans har leucistiske alligatorer som ble funnet i en sump i Louisiana i 1987.[50]

Albino-alligatorer har sensitivt skinn som gjør dem utsatt for solskader, også på øynene. Dette fører ofte til at de har vanskeligheter med å se byttedyr og oppdage rovdyr.[51] I fangenskap, som i dyrehager eller krokodillefarmer, kan de derimot beskyttes og vokse opp.[48]

Historisk ble albino-alligatorer ofte tatt fra naturen rett etter klekking og ført til dyreparker og alligatorfarmer. Folk trodde at å se en hvit alligator i naturen ville bringe lykke.[48]

Menneskelig bruk

[rediger | rediger kilde]

Alligatorer oppdras kommersielt for kjøttet og skinnet, som når det er garvet brukes til produksjon av kofferter, håndvesker, sko, belter og andre lærprodukter. De gir også økonomiske fordeler gjennom økoturisme; besøkende kan ta sumpturer der alligatorer er en hovedattraksjon. Deres viktigste økonomiske bidrag for mennesker kan imidlertid være kontrollen av beverrotte- og bisamrottebestander, som ellers forårsaker store skader på kystvåtmarker.[23]

Alligatorkjøtt konsumeres også av mennesker.[52]

Referanser

[rediger | rediger kilde]
  1. Rio, Jonathan P.; Mannion, Philip D. (6. september 2021). «Phylogenetic analysis of a new morphological dataset elucidates the evolutionary history of Crocodylia and resolves the long-standing gharial problem». PeerJ. 9: e12094. PMC 8428266Åpent tilgjengelig. PMID 34567843. doi:10.7717/peerj.12094.
  2. American Heritage Dictionaries (2007). Spanish Word Histories and Mysteries: English Words That Come From Spanish. Houghton Mifflin Harcourt. s. 13–15. ISBN 978-0-618-91054-0.
  3. 1 2 3 4 5 Britton, Adam. «FREQUENTLY ASKED QUESTIONS: What's the difference between a crocodile and an alligator?». Crocodilian Biology Database. Arkivert fra originalen 11. oktober 2012. Besøkt 18. september 2017.
  4. «North Carolina Alligator Management Plan». ncwildlife.gov.
  5. 1 2 Pan, T.; m.fl. (2020). «Near-complete phylogeny of extant Crocodylia (Reptilia) using mitogenome-based data». Zoological Journal of the Linnean Society. 191 (4): 1075–1089. doi:10.1093/zoolinnean/zlaa074.
  6. Oaks, J.R. (2011). «A time-calibrated species tree of Crocodylia reveals a recent radiation of the true crocodiles». Evolution. 65 (11): 3285–3297. PMID 22023592. doi:10.1111/j.1558-5646.2011.01373.x.
  7. Brochu, C.A. (1999). «Phylogenetics, taxonomy, and historical biogeography of Alligatoroidea». Memoir (Society of Vertebrate Paleontology). 6: 9–100. JSTOR 3889340. doi:10.2307/3889340.
  8. Janke, A.; Arnason, U. (1997). «The complete mitochondrial genome of Alligator mississippiensis and the separation between recent archosauria (birds and crocodiles)». Molecular Biology and Evolution. 14 (12): 1266–72. PMID 9402737. doi:10.1093/oxfordjournals.molbev.a025736.
  9. Green, R.E.; m.fl. (2014). «Three crocodilian genomes reveal ancestral patterns of evolution among archosaurs». Science. 346 (6215): 1254449. PMC 4386873Åpent tilgjengelig. PMID 25504731. doi:10.1126/science.1254449.
  10. «American Alligator and our National Parks». eparks.org. Arkivert fra originalen 4. mars 2016. Besøkt 1. mai 2016.
  11. «Alligator mississippiensis». alligatorfur.com. Arkivert fra originalen 5. mars 2016. Besøkt 1. mai 2016.
  12. «Crocodilian Species – American Alligator (Alligator mississippiensis)». crocodilian.com.
  13. Wilkinson, Philip M.; Rainwater, Thomas R.; Woodward, Allan R.; Leone, Erin H.; Carter, Cameron (November 2016). «Determinate Growth and Reproductive Lifespan in the American Alligator (Alligator mississippiensis): Evidence from Long-term Recaptures». Copeia. 104 (4): 843–852. doi:10.1643/CH-16-430.
  14. «Berlin WW2 bombing survivor Saturn the alligator dies in Moscow Zoo». BBC News. 23. mai 2020.
  15. «Oldest alligator in the world». b92.net. 9. juli 2011. Besøkt 8. februar 2012.
  16. «Muja the alligator still alive and snapping in his 80s at Belgrade Zoo». Reuters. 15. august 2018. Besøkt 17. juli 2020.
  17. Elsey, R.; Woodward, A.; Balaguera-Reina, S.A. (2019). «Alligator mississippiensis». IUCN Red List of Threatened Species. doi:10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T46583A3009637.en.
  18. 1 2 Jiang, H.; Wu, X. (2018). «Alligator sinensis». IUCN Red List of Threatened Species. doi:10.2305/IUCN.UK.2018-1.RLTS.T867A3146005.en.
  19. «Species Profile: American Alligator (Alligator mississippiensis)». SREL Herpetology, uga.edu. Besøkt 17. november 2015.
  20. Dundee, H. A.; Rossman, D. A. (1989). The Amphibians and Reptiles of Louisiana. Baton Rouge: Louisiana State University Press.
  21. Craighead, F. C., Sr. (1968). «The role of the alligator in shaping plant communities and maintaining wildlife in the southern Everglades». The Florida Naturalist. 41: 2–7, 69–74.
  22. Keddy, P. A. (2010). Wetland Ecology: Principles and Conservation (2 utg.). Cambridge, UK: Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-51940-3.
  23. 1 2 3 Mal:Kilde bokkapittel
  24. Reilly, S. M.; Elias, J. A. (1998). «Locomotion in Alligator mississippiensis: kinematic effects of speed and posture and their relevance to the sprawling-to-erect paradigm». The Journal of Experimental Biology. 201 (18): 2559–2574. PMID 9698590. doi:10.1242/jeb.201.18.2559.
  25. Fish, Frank E.; Bostic, Sandra A.; Nicastro, Anthony J.; Beneski, John T. (2007). «Death roll of the alligator: mechanics of twist feeding in water». The Journal of Experimental Biology. 210 (16): 2811–2818. PMID 17690228. doi:10.1242/jeb.004267.
  26. «Crocodilian Captive Care FAQ (Caiman, Alligator, Crocodile)». crocodilian.com. Besøkt 10. februar 2023.
  27. «Living with Alligators». Florida Fish and Wildlife Conservation Commission.
  28. Wolfe, J. L.; Bradshaw, D. K.; Chabreck, R. H. (1987). «Alligator feeding habits: New data and a review». Northeast Gulf Science. 9: 1–8.
  29. Bondavalli, C.; Ulanowicz, R. E. (1998). «Unexpected effects of predators upon their prey: The case of the American alligator». Ecosystems. 2: 49–63.
  30. «Can Animals Predict Disaster? – Listening to Infrasound». PBS. 26. desember 2004.
  31. Garrick, L. D.; Lang, J. W. (1977). «Social Displays of the American Alligator». American Zoologist. 17: 225–239. doi:10.1093/icb/17.1.225.
  32. Dinets, V. (2010). «Nocturnal behavior of the American Alligator (Alligator mississippiensis) in the wild during the mating season». Herpetological Bulletin. 111: 4–11.
  33. Ferguson, Mark W. J.; Joanen, Ted (1982). «Temperature of egg incubation determines sex in Alligator mississippiensis». Nature. 296 (5860): 850–853. Bibcode:1982Natur.296..850F. PMID 7070524. doi:10.1038/296850a0.
  34. Rootes, William L.; Chabreck, Robert H. (30. september 1993). «Cannibalism in the American Alligator». Herpetologica. 49 (1): 99–107. JSTOR 3892690.
  35. Delany, Michael F.; Woodward, Allan R.; Kiltie, Richard A.; Moore, Clinton T. (20. mai 2011). «Mortality of American Alligators Attributed to Cannibalism». Herpetologica. 67 (2): 174–185. doi:10.1655/herpetologica-d-10-00040.1.
  36. Farmer, C. G.; Sanders, K. (januar 2010). «Unidirectional Airflow in the Lungs of Alligators». Science. 327 (5963): 338–340. Bibcode:2010Sci...327..338F. PMID 20075253. doi:10.1126/science.1180219.
  37. Malte, Christian Lind; Malte, Hans; Reinholdt, Lærke Rønlev; Findsen, Anders; Hicks, James W.; Wang, Tobias (15. februar 2017). «Right-to-left shunt has modest effects on CO₂ delivery to the gut during digestion, but compromises oxygen delivery». The Journal of Experimental Biology. 220 (4): 531–536. PMID 27980124. doi:10.1242/jeb.149625.
  38. Kay, Jarren C.; Elsey, Ruth M.; Secor, Stephen M. (1. mai 2020). «Modest Regulation of Digestive Performance Is Maintained through Early Ontogeny for the American Alligator, Alligator mississippiensis». Physiological and Biochemical Zoology. 93 (4): 320–338. PMID 32492358. doi:10.1086/709443.
  39. Keenan, S. W.; Elsey, R. M. (17. april 2015). «The Good, the Bad, and the Unknown: Microbial Symbioses of the American Alligator». Integrative and Comparative Biology. 55 (6): 972–985. PMID 25888944. doi:10.1093/icb/icv006.
  40. Hale, Amber; Merchant, Mark; White, Mary (mai 2020). «Detection and analysis of autophagy in the American alligator (Alligator mississippiensis)». Journal of Experimental Zoology Part B: Molecular and Developmental Evolution. 334 (3): 192–207. PMID 32061056. doi:10.1002/jez.b.22936.
  41. «Antacid armour key to tetrapod survival». ABC Science (på engelsk). 25. april 2012.
  42. Dacke, C.; Elsey, R.; Trosclair, P.; Sugiyama, T.; Nevarez, Javier; Schweitzer, Mary (1. september 2015). «Alligator osteoderms as a source of labile calcium for eggshell formation». Journal of Zoology. 297 (4): 255–264. doi:10.1111/jzo.12272.
  43. Grigg, Gordon; Kirshner, David (2015). Biology and Evolution of Crocodylians. CSIRO Publishing. ISBN 978-1-4863-0066-2.
  44. Erickson, G. M.; m.fl. (2012). «Insights into the ecology and evolutionary success of crocodilians revealed through bite-force and tooth-pressure experimentation». PLOS ONE. 7 (3): e31781. PMC 3303775Åpent tilgjengelig. PMID 22431965. doi:10.1371/journal.pone.0031781.
  45. «Conservation Status». Crocodile Specialist Group. Besøkt 10. oktober 2024.
  46. Hayes, Louise (20. juni 2016). Alligators of Texas. Texas A&M University Press. ISBN 9781623493882.
  47. Davis, Elizabeth A. (11. mai 2007). «Zoo keeps albino alligator in the dark». msnbc.com (på engelsk). Besøkt 31. august 2020.
  48. 1 2 3 Ltd, Safari. «Safaripedia – Albino/White Alligator». www.safariltd.com (på engelsk). Arkivert fra originalen 27. oktober 2020. Besøkt 31. august 2020.
  49. NRK (11. oktober 2001). «Hvit alligator». NRK. Besøkt 26. september 2020.
  50. «Mississippi River Gallery». Audubon Institute.
  51. «Rare Albino Alligator Arrives at Brookfield Zoo». WTTW News (på engelsk). Besøkt 26. september 2020.
  52. International Food Information Service (2009). IFIS Dictionary of Food Science and Technology. John Wiley & Sons. s. 15. ISBN 978-1-4051-8740-4.

Eksterne lenker

[rediger | rediger kilde]