Sursild

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Sursild er en tradisjonell rett bestående av spekesild, løk og krydder som legges i en lake. Sursilda benyttes enten som snacks, middag eller som pålegg på brødskiven. De aller fleste kommuner i Norge har sin egen variant av oppskriften på dette produktet. På Island serveres ofte sursild til «sildabrød», en brødtype laget av rug, eller serveres med mandelpoteter.


Slik kan man lage sursild[rediger | rediger kilde]

Ingredienser[rediger | rediger kilde]

6 spekesildfileter, gjerne kryddersild
2 løk i ringer

Lake[rediger | rediger kilde]

1 dl 7% eddik
2 dl vann
3/4 dl sukker
2 laurbærblad
10 hele pepper