Sitrongress

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Sitrongress
Sitrongress
Vitenskapelig(e)
navn
:
Cymbopogon
Norsk(e) navn: sitrongress
Hører til: Panicoideae,
grasfamilien,
Poales,
enfrøbladede planter
Antall arter: ca. 55
Utbredelse: tempererte og tropiske strøk i Eurasia, Afrika og Australia
Habitat: terrestrisk
Arter:

Sitrongress er en slekt i gressfamilien med mellom 55 og 70 arter, de fleste er flerårige. De vokser i klynger, og avhengig av art blir de fra 15 til 300 cm høye. Noen arter danner jordstengler. Artene vokser i subtropiske og tropiske strøk.

Bruk[rediger | rediger kilde]

Særlig Cymbopogon citratus er mye brukt som krydderurt i asiatisk matlaging, den blir 60-90 cm høy. Når stengelen klemmes eller knuses gir den fra seg en sitronaktig aroma.[1] Mesteparten av smaken finnes nær roten. For å frigi smaken bør sitrongresset knuses og hakkes rett før en har det i retten. Det brukes ofte i supper , salater og wokretter.

Mange av artene brukes også til å utvinne eteriske oljer, særlig citronellol og geraniol. Også bruken som krydder og som middel til å fordrive insekter henger sammen med de eteriske oljene.

Sitrongress

Referanser og kilder[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Cymbopogon citratus (Candolle). www.eFloras.org - Flora of China. Besøkt 16. april 2014.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Commons-logo.svg Commons: Kategori:Sitrongress – bilder, video eller lyd