Meksikansk øl

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Forskjellige typer meksikansk øl

Meksikansk øl har en lang historie helt tilbake til da de spanske conquistadorene tok med seg sine alkoholholdige drikker. Moderne meksikansk øl har blitt produsert i omtrent 160 år. Før conquistadorene ankom, drev urfolkene i Mexico med produksjon av blant annet Pulque. I dag finnes det 2 store ølgiganter som står for det meste av ølproduksjonen i Mexico, i tillegg til noen få mikrobryggerier.

Ølhistorie[rediger | rediger kilde]

Påvirkning fra tyske immigranter på midten av 1800-tallet, og spesielt den østerrikske keiseren Maximilian fra Habsburgfamilien, har ført til at øltyper som Vienna lager nå er populære i Mexico.

Det første lagerølbryggeriet, La Pila Seca, ble grunnlagt i 1845. På 1890-tallet kom de større og indistrualiserte bryggeriene Cervecería Cuauhtémoc og Cervecería Moctezuma (senere som Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma og i dag som FEMSA). Forbudstiden i USA1920-tallet gjorde at ølproduksjonen i Mexico fikk et voldsomt oppsving da mange fra USA krysset grensen for å få tak i alkohol. I denne perioden ble det grunnlagt flere bryggeriet på grensen mot USA.

Tidslinje for meksikansk ølhistorie[rediger | rediger kilde]

En flaske av det meksikanske ølet Indio, opprinnelig kalt for «Cerveza Cuauhtémoc». Her servert som michelada.
En flaske av det meksikanske ølet XX Lager.

Dagens ølproduksjon i Mexico[rediger | rediger kilde]

Ølgiganter[rediger | rediger kilde]

Corona Extra

I dag er det 2 store bryggerier i Mexico, FEMSA og Grupo Modelo. Disse står for dagens hovedproduksjon av meksikansk øl. FEMSA har med Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma historie tilbake til 1890-tallet. Populære ølmerker som blir produsert av FEMSA er Bohemia, Carta Blanca, Dos Equis, Indio, Noche Buena, Sol, Superior og Tecate, samt noen ølsorter på lisens, som Coors Light. Grupo Modelo produserer færre ølmerker, men har en større andel av markedet når det gjelder eksport med ølmerkene Corona Extra, Corona Light, Negra Modelo, Modelo especial, Modelo Light og Pacífico. I tillegg produserer Grupo Modelo ølmerker som kun er å få nasjonalt, som Victoria, Estrella, León, Montejo, Barrilito, samt andre.

Mikrobryggerier[rediger | rediger kilde]

I tillegg til de 2 store bryggeriene, finnes det i dag noen få små mikrobryggerier i Mexico som blant annet Beer Factory, Cervecería de Baja California, Cervecería Minerva, Cervecería Primus og Cerveza Tijuana.