Henriette Schønberg Erken
(Maren Caroline) Henriette Schønberg Erken (født 6. november 1866 i Kristiania, død 22. oktober 1953 i Vang (Hamar)) var en norsk husholdningslærer og kokebokforfatter.
Hun jobbet først som vikar ved Christiane Bonnevies husholdningsskole i Kristiania der hennes søster Wilhelmine (1864–1936)[1] hadde vært med siden etableringen i 1889, senere som bestyrer. Henriette fikk fast jobb i 1893. I 1895 utkom hennes Kogebog for skole og hjem med en av hennes vikarlærere, den danskfødte legen Caroline Steen (1854–1935) som i 1898 ble den åttende kvinne til å i Norge ha mottatt en cand.med..[2] Boken vektla ernæring (næringsinnhold), og ble av enkelte kritikere ble oppfattet som for teoretisk.[3] Fra 1897 skrev hun fast i det nystartede kvinnebladet Urd (det gikk mest i oppskrifter). Henriette ga kurs i husøkonomi for Norsk Kvindesagsforening og tok selv videreutdanning ved Statens kursus for skolekjøkkenlærerinner, var i Berlin og mottok diplom fra Edinburgh School of Cookery i 1898.
Men så ble hun gift i 1901 og måtte bli med ham til Levanger og gi kokekurs der, før de i 1908 flyttet til Vang og bebodde Dystingbo gård på Ridabu, der hun etablerte Dystingbo husstellsskole og senere lærerinneskole på gården. På nabogården hadde forøvrig kokka Hanna Winsnes vært prestefrue på 1800-tallet, og det var Henriette som i 1939 fikk satt opp en statue av Winsnes, der utenfor Toneheim folkehøgskole. Utav alt dette ble det bokutgivelse i 1914 med Stor kokebok for større og mindre husholdninger, som i 1951 hadde utkommet i tjue opplag og solgt 230 000 eksemplarer.[4] Ikke uventet mottok hun Kongens fortjenstmedalje i gull i 1916. Så kom 1924. Da ble kurset en to-årig skole og hun historisk for å som medlem av Bondepartiet blitt første kvinne nominert til stortinget (7. plass). Efter 1927 la hun vel ned skolen, men fortsatte å gi foredrag, ofte gjennom Norges husmorforbund (etablert 1915).
Hun var datter av medisinprofessor Edvard Schønberg (1831–1905) og Olivia Christiane Antoinette Fangen (1838–1913). Faren var ekspert på fødselsvitenskap og jobbet ved Fødselsstiftelsen i Kristiania, mora var prestedatter fra Biri, og i vennekretsen var Henrik Ibsen og kona. Henriette giftet seg i 1901 med rittmester Albert Leonard Erken (1852–1916) sønn av kjøpmann Josef Leonard Erken (1826–97) og Anne Johanne Hansen (1826–93).[5] Familien var full av kokebokforfattere. Henriettes to søstre Mathilde Schønberg (1869–1923) og Valborg Schønberg Jacobsen (1873–1931) gjorde det. Hennes egen datter Lillemor Erken (1906–62) også.[6]
Premier [rediger]
Utgivelser[6] [rediger]
- Kogebog for skole og hjem, 1895. Med den danske lege Caroline Steen (1854–1935) og fra 14. utgave i 1924 med legen Andreas Martinius Tanberg (1873–1968)
- Kogebog I og II, 1903/04
- Opskrifter for brød, kager, puddinger, 1904
- Kogebog for sparsommelige husmødre i by og bygd, 1905
- Levningers anvendelse. Samt lidt om opbevaring og hermetisk nedlægning, 1905
- Hjemme-bakning og husmor-vink m.m., 1908
- Billig mat, 1914
- Stor kokebok for større og mindre husholdninger, 1914
- Sylting uten eller med lite sukker, 1918
- Tante Marie's kokebok (71 oppskrifter med bruk av margarinmerket «Mono» fra O. Mustad & Søn), 1922
- Opskrifter med Sun-maid Rosiner, Hamar ca. 1923
- Royal Koke- og bakebok. Opskrifter for matlavning og bakning, 1924
- Kake- og Dessert Opskrifter, ca. 1926
- Syltning. Grønnsakers opbevaring. Vegetar-retter, 1926
- Opskrifter på fiskeretter og bakverk, 1928
- Oppskrifter på forskjellige retter, kaker, supper etc av rismel, Moss 1928
- Melk og osteretter, 1928
- «Gullmerket» husholdningsbok. Bakeopskrifter, matopskrifter. Råd og vink for hjemmet, 1930
- Liten kokebok, 1931
- Makrell- og andre fiskeretter, 1931
- Dietkost og barneernæring, 1932
- Bruk melk til alle måltider. Opskrifter til melk- og osteretter, Skien 1933
- Melk- og ostopskrifter (med Biørn og Torkildsen), 1933
- Litt av hvert om melvarer, 1934/35. Med M. Bjørn
- Alltid sund og frisk. Hermetisk fiskemat gir styrke og helse, Stavanger 1936. Med G. Lunde
- Kjøkkenalmanakk 1935–1940
- Trygg kost for norske hjem, 1939. Med Carl Schiøtz
- Steking og baking uten eller med lite smør og fint hvetemel, 1940
- God, billig dagskost. Maten vår idag, 1941
Referanser [rediger]
- ^ Vilhelmine Schønberg hos ibsen.net
- ^ Caroline Steen (1854–1935)
- ^ It's the economy, sweetheart
- ^ Stemmen fra Dystingbo av Sjur Harby
- ^ Schønbergfamilien i 1885 fra Arkivverket
- ^ a b Henry Notaker om Henriette Schønberg Erken i Store Norske Leksikon
