Wangensten
Wangensten er landets største rakfiskprodusent. Familien som driver med rakfisk kommer opprinnelig fra gården Færden i Røn i Vestre Slidre kommune hvor de har flere hundre år lange tradisjoner i produksjon av rakfisk. Salg har foregått i familien i fire generasjoner. De har produksjonslokale på Leira i Valdres. Råstoff til produksjonen kommer fra Jämtland.[1][trenger referanse]
Wangensten ble fagjuryens favoritt i 2004 og 2005 under Norsk rakfiskfestival. De ble også folkejuryens favoritt i 2004.
De selger også en spesiell øltype for rakfisk, det såkalte Rakøl. Ølet er produsert av Ægir Bryggeri.
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ «Om oss - Rakfisk produsert etter tradisjoner i Valdres». www.wangensten.no (på norsk). Besøkt 20. april 2025.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- Offisielt nettsted
- Regjeringen: Matforskning: Trygg og velsmakende rakfisk
- Statens landbruksforvaltning: Tryggere rakfisk med forutsigbar kvalitet[død lenke]
- Nofima: Tryggere rakfisk med forutsigbar kvalitet
Autoritetsdata