Vertshus
Vertshus er synonymt med skjenkestue, bodega, kneipe og tildels også pub, i Norge og Danmark opprinnelig et serveringssted med bevilling til å skjenke alkoholholdige drikker, som øl og vin, noen steder også brennevin. Ved skjenkestuer og kneiper er det sjelden mulig å overnatte og det er gjerne større fokus på skjenking og mindre fokus på bespisning enn ved vertshus og bodegaer.
Denne type etablissement vil også i mange tilfeller kunne tilby kundene sine enkle matretter.[2] Begrepet brukes særlig om skjenkesteder som tilbyr noe mer enn bare drikker. Opprinnelig var vertshus et spisested der man kunne overnatte, ofte med få og enkle rom.
Brunt vertshus[rediger | rediger kilde]
«Brunt vertshus» betegner et vertshus som har beholdt den opprinnelige stemningen som kjennetegnes av en fast kjerne stamgjester[3] og et autentisk interiør. Siden 1800-tallet har vertshusene vært preget av arbeiderklassen, men i takt med at denne er blitt mer fåtallig, har også vertshusene blitt færre. Dette mønster ser ut til å endre seg, da studenter og unge mennesker har begynt å vise interesse for de brune barene.[4]