Vertshus

Bo-Bi Bar i Københavns Indre By er et klassisk brunt vertshus. Da vertshuset ligger rett overfor Gyldendals forlag, har det tradisjonelt vært besøkt av forfattere. Stedet danner ramme om Christian Braad Thomsens film Den Blå Munk fra 1998. For å bevare den særlige stemning, er det ikke tillatt å ta mobiltelefonen opp av lommen når man besøker Bo-Bi Bar.

Vertshus (dansk: værtshus, av tysk: Wirtshaus) synonymt med beverding, bevertning, bodega, kneipe og pub, er i Danmark et serveringssted med bevilling til å skjenke øl og sprit. Noen vertshus byr også på enkle matretter, mens andre har spilleautomater og biljardbord. Ordet brukes i Danmark om en særlig form for skjenkesteder. Opprinnelig var vertshus en blanding av spisested og hotell.

Brunt vertshus

«Brunt vertshus» betegner et vertshus som har beholdt den opprinnelige stemningen som kjennetegnes av en fast kjerne stamgjester og et autentisk interiør. Siden 1800-tallet har vertshusene vært preget av arbeiderklassen, men i takt med at denne er blitt mer fåtallig, har også vertshusene blitt færre. Dette mønster ser ut til å endre seg, da studenter og unge mennesker har begynt å vise interesse for de brune barene.