Rømmegrøt

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Rømmegrøt med smeltet smør, kanel og sukker

Rømmegrøt er en norsk rett; en grøt der rømme er basisingrediens. Andre viktige ingredienser er melk og hvetemel. Tidligere ble rømmegrøt anvendt til spesielle anledninger, så som eksempelvis ved barsel, slått og Jonsok. Man finner litt ulike oppskrifter avhengig av hvor man befinner seg i landet.

Vestlandet brukte man ofte semulegryn i tillegg. Oppskrifter fra Orkdal har mindre rømme og mer gryn. På Aulestad finner man oppskrifter hvor man i tillegg har både kremfløte, risengryn og surmelk (kulturmelk/kefir). Som med vanlig grøt bruker man sukker, kanel og (rømme)fett. Man serverer gjerne rød saft til.

En enkel oppskrift på rømmegrøt[rediger | rediger kilde]

2 liter seter rømme, 1 liter helmelk, 300 gram mel (litt semule), 1-2 egg.

Bland rømme, melg og egg. Rør melet uti og kok opp under svak varme til den "skyter" (dvs at fett/smør koker ut). Ha i en teskje salt og server med kanel, sukker, smør og spekemat.

Foodlogo2.svg KokebokaWikibøker: Rømmegrøt – oppskrift


matstubbDenne matrelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.