Koldtbord
 | Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder.
(10. okt. 2015) |
Koldtbord, også kjent som smørgåsbord (svensk: smörgåsbord), er en buffet bestående av forskjellige typer retter, hovedsakelig av kalde retter, men også varmretter forekommer. Koldtbord serveres gjerne til sammenkomster som bryllup, konfirmasjon, dåp, mottagelse etter begravelse eller andre passende anledninger, og i samband med høytider, fremst jul, påske og Sankthans.
Eksempler på anretning:
- Helkokt laks – glasert
- Røkt laks – eggerøre/omelett
- Gravet laks – sennepsaus
- Sild
- Reker – majones – sitron
- Rekesalat
- Kaldskåret kjøtt (vanligvis med potetsalat)
- Lammelår – urtesaus – kokte poteter – grønnsaker
- Svinesteik
- Kjøttkake – kokte poteter
Ost og diverse desserter er også vanlig.
Til koldtbord severes også tilbehør som smørbrød, gjerne loff. Koldtbord regnes i likhet med snitter som tradisjonell selskapsmat.