Karsten Hoydal (født 28. mars 1912 i Hoydal, død 4. april 1990) var en færøysk agronom, forfatter og politiker (TF). Han tok en utdannelse innen landbruks- og fiskerinæring. Han var agronom i Klaksvík fra 1946 til 1950, og deretter leder ved Fiskerinæringskontoret (Fiskiídnaðarstovan) i samme by inntil 1970. Med unntak av dette var han industri- og landbruksminister i Hákun Djurhuus' regjering fra 1963 til 1967, og han arbeidet for FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO) i Sør-Amerika fra 1954 til 1957. Hoydal var formann i Færøyenes forfatterforening (Rithøvundafelag Føroya) fra 1976 til 1980. Han representerte Tjóðveldisflokkurin på Lagtinget fra 1966 til 1970, innvalgt fra Suðurstreymoy.
Hoydal mottok M.A. Jacobsens Heiðursløn for skjønnlitteratur i 1961 og for annet kulturelt verk i 1988.
Han var far til Gunnar Hoydal og farfar til Høgni Hoydal.
- 1946 – Myrkrið reyða
- 1951 – Syngjandi grót
- 1960 – Vatnið og ljósið
- 1971 – Leikapettið, noveller
- 1972 – Teinur og tal
- 1979 – Frændarøddir, oversatt
- 1980 – Heðin, Marjun og tjøldrini, barnebok
- 1986 – Suð í grasi, oversatt
- Løgtingið 150 – Hátíðarrit, bind 2 (2002), s. 289. (PDF)
