Gazpacho

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Tomat-gazpacho.

Gazpacho er en kald suppe og en spansk nasjonalrett med opphav i Andalucia. Den kan lages av ulike råvarer, men gammelt brød, hvitløk, olivenolje, eddik og salt finnes i nesten alle versjoner, og tomat er også tett knyttet til suppen, men det er nødvendig å bruke tomater for at det skal anses for å være en Gazpacho. Andre vanlige ingredienser er paprika, løk, purreløk, chili, agurk og pepper. Gazpacho kan gjerne serveres med brødkrutonger eller annen garnityr.[1] Gazpacho har etter hvert blitt en klassisk sommerrett i [[Norge][trenger referanse]].

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Fogtdals matleksikon, bind 5 s.437, 3 oppskrifter ISBN 82 90388 10 1