Blodpølse

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Rå blodpølse (boudin noir)
Ingredienser til blodpølse
Koreansk blodpølse sundae (순대)

Blodpølse er en matrett som på samme måte som blodpudding er laget av blod av storfe og gris, smult, hvetemel, løk og salt. Den er kjent i mange land inkludert Norge, det sørlige Sverige og i Danmark. Blodpølse serveres i Norge etter lokale tradisjoner blant annet med brunost, sukker, tyttebærsyltetøy, sirup, smeltet smør, stekt flesk, spekeskinke, poteter og hvit saus.[trenger referanse] Den serveres både varm (stekt) og kald.[1][2][3]

Referanser[rediger | rediger kilde]