Blodpølse

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Rå blodpølse (boudin noir)
Ingredienser til blodpølse
Koreansk blodpølse sundae (순대)

Blodpølse er en matrett som på samme måte som blodpudding er laget av blod av storfe og gris, smult, hvetemel, løk og salt. Den er kjent i mange land, og den nordiske varianten, som er utbredt i Norge, det sørlige Sverige og i Danmark, blir gjerne servert med tyttebær, sukker og/eller sirup.