Asparges

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Asparges
Asparges
Vitenskapelig(e)
navn
:
Asparagus officinalis
L., 1753
Norsk(e) navn: asparges
Biologisk klassifikasjon:
Rike: planter
Divisjon: karplanter
Klasse: blomsterplanter
Orden: Asparagales
Familie: aspargesfamilien
Underfamilie: Asparagoideae
Slekt: Asparagus
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: opprinnelig fra middelhavsområdet

Asparges er en grønnsak, og det siktes vanligvis til en spesiell art innen slekten Asparagus, nemlig de unge skuddene av Asparagus officinalis. Det finnes både grønne og hvite asparges. Den har vært brukt i matlaging i uminnelige tider. Man finner en oppskrift for tilberedelse av asparges allerede i den eldste kokebok som er bevart, nemlig Apicius' De re coquinaria, (200-tallet e.Kr.), bok III.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

botanikkstubbDenne botanikkrelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.