Artisjokk

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Artisjokk
Artisjokk-skudd
Artisjokk-skudd
Vitenskapelig(e)
navn
:
Cynara cardunculus
Norsk(e) navn: Artisjokk
Biologisk klassifikasjon:
Rike: Planteriket
Divisjon: Karplanter
Klasse: Blomsterplanter
Orden: Asterales
Familie: Kurvplantefamilien
Slekt: (Cynara)
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: Middelhavet
Cynara cardunculus

Artisjokk eller artiskokk (Cynara cardunculus) er en flerårig tistel og grønnsaksplante av artisjokkslekten (Cynara) i kurvplantefamilien (Asteraceae). Planten blir opp til 1,5 m høy, og har 50–80 cm lange, sølv-grønne blader.

Dyrking av artisjokker.

Blomstene er purpurrøde eller lilla-røde. Den spiselige knoppen høstes fra sitt feste innerst ved roten av støttebladene og er 8-12 cm i diameter.

Artisjokk er opprinnelig i Maghreb-området, kanskje også i sørlige Europa, Middelhavet og i Midtøsten, hvor den ble plantet i jordbruk for 5–10 000 år siden. Grekerne dyrket dem under navnet kaktos. De ble også dyrket i Italia og senere Frankrike i middelalderen.

Artisjokk har i folkemedisinen vært brukt som fordøyelsesfremmende og urindrivende middel.[1]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Artisjokk Arkivert 4. februar 2016 hos Wayback Machine. Norsk Opplysningskontor for Helsekost

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]