Antipasto

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Et utvalg antipasti.

Antipasto (flertall antipasti[1]) er det italienske ordet for forrett (fransk: hors d'œuvre) som bokstavelig betyr «før måltidet» (pasto betyr «måltid» og må ikke forveksles med hunnkjønnsordet pasta, som betyr deig, krem og pasta).

I italiensk mattradisjon består antipastiene vanligvis av kald mat som ost og rå, grillede eller marinerte grønnsaker, i tillegg til skinke, salami og andre typer kjøtt. Marinert fisk og skalldyr er også utmerkede antipastier.

Uttrykket inkluderer ofte salat, men ikke alltid.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «antipasto». Det norske akademis ordbok. Besøkt 26. juli 2021.