Øyvind Hjelle
| Øyvind Hjelle | |||
|---|---|---|---|
| Født | 1972[1] | ||
| Beskjeftigelse | Kokk | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
Øyvind Hjelle (født 1972) er en norsk kokk og konsulent ved Kulinarisk Akademi, kanskje mest kjent som matskribent for en rekke aviser. Han startet sin læretid i 1989 og drev fra midten av 1990-tallet Palace Grill, fra 1996 sammen med kjendiskokk Ole Martin Alfsen og i 1998 som deltaker i Østers-NM. I likhet med Alfsen var også Hjelle matfaglig konsulent ved det som frem til 2008 var Gastronomisk Institutt i Oslo. Utover Palace Grill, som han har forlatt, har han også virket ved Michelin-restauranten Spisestedet Feinschmecker og noe som heter La Province, og vært en del brukt i VG og Aftenposten. I 2008 overtok han og vinkelner Robert Lie etter Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen som ukentlige matspaltister for en rekke norske aviser, Dagsavisen, Romerikes Blad, NTB og Agderposten.
Utgivelser
[rediger | rediger kilde]- Claus Wiese, Øyvind Hjelle og Svein Utigard (foto) (2003). 7 dager i Pyreneene. Dinamo forlag.
- Øyvind Hjelle (2007). Gourmet for begynnere. Dinamo forlag.