Hundekjøtt

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Hunder på en grill.
En bolle av hundesuppa Bosintang.

Hundekjøtt er kjøtt av tamhunder som holdes som matdyr og slaktes for å spises.

Hund som matdyr er vanligst i enkelte kulturer, først og fremst i Asia (Kina (狗肉/gǒu ròu), Korea (Gaegogi/개고기) og Vietnam (Thịt chó)) og visse land i Afrika, blant annet i Nigeria. I de kulturene der hunder anses som kjæledyr er det å spise dyrene vanligvis tabu. I land der hund spises anses dette som en delikatesse og spises som oftest ved høytider.[1]

Det er skriftlig belagt at tilberedelse av hundekjøtt er en meget gammel kulinarisk tradisjon blant annet i Kina. I det 4. århundre før Kristus anbefales gund av filosofen Mengzi. En kinesisk encyklopedi fra 1600-yallet gjør nøye rede for hundekjøttets antatte særlih gunstige virkninger. Men vurderingene er nokså forskjellig internt i landet. Mandsjuene i det nordlige Kina foraktet sørkineserne for denne matskikken. Sun Yat-sen, den sørkinesiske store revolusjonære leder i kampen mot mandsjuenes keiserdynasti, innledet gjerne sine politiske sammenkomster med et hundemåltid, for å anskueliggjøre sin innstilling til de nordkinesiske herskere. Byen Yulin langt sør i Kina fremstiller seg som hundekjøttrettenes kulinariske vugge. Hvert år i juni arrangeres det en festival for hundekjøtt, og det slaktes i den forbindelse mange tusen hunder (i 2011: 15.000 hunder)[2].

Kritikere av at hundekjøtt benyttes som mat hevder ofte at hunder er følelsesdyr og vennlige mot mennesker, eller at slaktemetodene er for grusomme.[3][4][5][6]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ GREGORY, Neville G.; GRANDIN, Temple. Animal welfare and meat production. CABI, 2007. s. 165. ISBN 1-84593-215-3
  2. ^ http://www.dailymail.co.uk/news/article-2008751/Tasteless-Food-festival-Yulin-China-celebrates-canine-culinary-culture--15-000-dogs-menu.html
  3. ^ Comments on action 'Stop the dog-meat trade in Korea'. AnimalFreedom.org. Lest 24. mai 2010.
  4. ^ KUM, Sunnan. Sunnan's speech at the HK conference. Friends of Dogs, Korean Animal Protection Society. Lest 24. mai 2010.
  5. ^ Withdraw The "Hygienic Control of Dog Meat". Korean Animal Protection Society (Mars 2005). Lest 24. mai 2010.
  6. ^ Koreans At Their Worst - Killing & Eating Dogs and Cats. dogbiz.com. Lest 24. mai 2010.