Agurk

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Agurk
Agurk, kort type
Agurk, kort type
Vitenskapelig(e)
navn
:
Cucumis sativus
L., 1753
Norsk(e) navn: agurk
Hører til: agurkslekta,
gresskarfamilien,
Cucurbitales
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: trolig fra India

Agurk er en spiselig grønnsak (botanisk sett en frukt, i forbindelse med matlaging ansett som en grønnsak) som vokser på planten Cucumis sativus. Agurker er normalt grønne, omkring 30 cm lange og 4 cm i diameter. Agurkplanten, som tilhører gresskarfamilien, har gule blomster og store, håndlappede blader. Agurk er en gammel kulturplante, og ble dyrket i India for hele 3000 år siden. Agurken kom til Norge i 1660.

Agurk består hovedsakelig av vann (96-97%), og energiinnholdet er derfor svært lavt (14 kcal (59 kJ) pr. 100 g). Agurk inneholder små mengder C-vitamin.

Agurk dyrkes i dag ofte i vannkultur, med røttene i en næringsoppløsning i flytende form.

Agurklovgivning[rediger | rediger kilde]

Agurkens krummning ble regulert i dansk landbrukslovgivning allerede i 1927. Lovgivningen ble i 1988 oversatt vedtatt som en del av EUs felles landbrukslovgivning i det såkalte Agurkdirektivet.[1] Dette direktivet ble satt ut av kraft den 1. juli 2009.[2]

Bruk og oppbevaring[rediger | rediger kilde]

Agurk brukes ofte i rå salater, på brødskiven, til ost eller med fyll.Sylteagurk lages av agurk, også. Agurken holder seg best ved 10-14 grader i plast, og helst ikke sammen med tomater.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Commons Commons: Cucumis sativus – bilder, video eller lyd
Wikispecies-logo.svg Wikispecies: Cucumis sativus – detaljert artsinformasjon

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Kommisjonsregulering No 1677/88». Besøkt 13. mars 2010. 
  2. ^ «Kommissionens förordning (EG) nr 1221/2008». Den europeiske union. Besøkt 13. mars 2010.