Agurk
| Agurk | |
|---|---|
 Agurk, kort type |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Cucumis sativus L., 1753 |
| Norsk(e) navn: | agurk |
| Hører til: | agurkslekta, gresskarfamilien, Cucurbitales |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | trolig fra India |
Agurk er en spiselig grønnsak (botanisk sett en frukt, i forbindelse med matlaging ansett som en grønnsak) som vokser på planten Cucumis sativus. Agurker er normalt grønne, omkring 30 cm lange og 4 cm i diameter. Agurkplanten, som tilhører gresskarfamilien, har gule blomster og store, håndlappede blader. Agurk er en gammel kulturplante, og ble dyrket i India for hele 3000 år siden. Agurken kom til Norge i 1660.
Agurk består hovedsakelig av vann (96-97%), og energiinnholdet er derfor svært lavt (14 kcal (59 kJ) pr. 100 g). Agurk inneholder små mengder C-vitamin.
Agurk dyrkes i dag ofte i vannkultur, med røttene i en næringsoppløsning i flytende form.
Innhold |
Agurklovgivning [rediger]
Agurkens krummning ble regulert i dansk landbrukslovgivning allerede i 1927. Lovgivningen ble i 1988 oversatt vedtatt som en del av EUs felles landbrukslovgivning i det såkalte Agurkdirektivet.[1] Dette direktivet ble satt ut av kraft den 1. juli 2009.[2]
Bruk og oppbevaring [rediger]
Agurk brukes ofte i rå salater, på brødskiven, til ost eller med fyll.Sylteagurk lages av agurk, også. Agurken holder seg best ved 10-14 grader i plast, og helst ikke sammen med tomater.
Eksterne lenker [rediger]
 |
Commons: Cucumis sativus – bilder, video eller lyd |
 |
Wikispecies: Cucumis sativus – detaljert artsinformasjon |
Referanser [rediger]
- ^ Kommisjonsregulering No 1677/88. Besøkt 13. mars 2010.
- ^ Kommissionens förordning (EG) nr 1221/2008. Den europeiske union. Besøkt 13. mars 2010.
