Brownie

Brownie
Opprinnelse		USA
Introdusert		19. århundre
Hovedingredienser		mel Kakao egg sukker smør
Brownie på Commons

Brownies.

Brownie er en amerikansk sjokoladekake, men faller også inn i kategorien «cookie» og er ofte formet som små, kvadratiske stykker. Brownie er karakterisert av sin sprø utside og saftige, karamellaktige innside. Brownie kan i tillegg til et mykt, sjokolademettet indre, også glaseres med sjokolade, både for å gi ekstra smak og for å sikre konsistensen.

Browniedagen kommer fra USAs National Brownie Day og inntreffer 8. desember.

Den første brownie

Den første dokumenterte nevnelsen av brownie var i 1897 i Sears-katalogen. Brownie var opprinnelig en amerikansk bakverk som ble populær også i utlandet. Den ble introdusert i USA på slutten av 1800-tallet og popularisert i både USA og Canada i løpet av første halvdel av 1900-tallet.

Desserten lages i en lav, kvadratisk bakeform som gjør det enkelt å dele opp den ferdige retten i stykker med riktig størrelse og form. Brownie er også å finne som dessert på restauranter og som tilbehør til drikkene på kaffebarer. I dag har de aller fleste matvarebutikker «ferdigbrownies» i pose, hvor ferdigblandet pulver bare tilsettes vann (eventuelt egg og smør).

Eksterne lenker

• (en) Brownies – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

Kokeboka på Wikibøker: Brownie – oppskrift

• Oppskrift fra matmons.net.