Vin santo

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Cantucci og vinsanto

Vin santo eller vinsanto (hellig vin) er en søt dessertvin fra Toscana i Italia.

Den er vanligvis laget på trebbiano- og malvasiadruer. Vinen lages på tørkede druer og den oksiderer noe under fremstillingen. Ulike vinsanto kan fremvise store variasjoner seg imellom. I noen tilfeller tilføres vinen sprit og endres til sterkvin. Graden av sødme og oksidasjon kan variere mye mellom de ulike produsenter.[1]

Vin santo drikkes ofte til mandelskorper (cantucci).

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Massholder, Frank. «Vin Santo: Süsswein: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde». www.lebensmittellexikon.de (tysk). Besøkt 18. november 2017.