Panch phoron
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015)
| Panch phoron | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Krydder | ||
| Opprinnelse | Bangladesh | ||
| Hovedingredienser | bukkehornkløver svartkummen spisskummen frø fennel fruit sennepsfrø | ||
Panch phoron er en klassisk, tradisjonell, nordindisk krydderblanding. Den består av fem krydder i like store andeler: sennepskorn, nigella, fennikelfrø, spisskummen (cummin) og bukkehornkløverfrø.
Blandingen er også kjent som bengalsk femkrydderblanding – er i indisk målestokk mild, og benyttes gjerne til krydring av grønnsaker, kylling og fisk.