Krotekake

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Jump to navigation Jump to search

Krotekake (eller kråtekake) er en stor lefselignende kake med mønster eller figurer på som bløtes og vanligvis spises med smør og sukker. Kaken er en tradisjonell rett i Hardanger, og utenfor distriktet kalles den ofte «hardangerkake». Tørkede krotekaker kan lagres i stor skala uten kjøling over lengere tid. Ifølge tradisjonen skal krotakaker bakes i eldhus på spesialovn med buet hvelving slik at det blir både over- og undervarme.

Kilder[rediger | rediger kilde]