Kokosnøtt

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Modnende kokosnøtter på en kokospalme
Kokosnøttdrink
Herdet kokosolje - 100% kokosfett.

Kokosnøtt (Cocos nucifera) er en stenfrukt fra kokospalmen. Den kan veie opp til tre kg. Skallet på frukten, som er meget hardt, er omgitt av et løsere fiberlag. Frukten er hvit, og innerst er en nærmest farveløs væske, som kan drikkes. Tørket frukt kalles kopra og er en viktig vare i framstillingen av margarin og såpe. Tørket og revet frukt kalles for kokosmasse.

Bruksområder[rediger | rediger kilde]

  • Av den opptil 5 cm. tykke fibermassen som omgir kokosnøtten blir det laget matter, børster og tauverk.
  • Nøtteskallet brukes til skåler og kunstverk av ulike slag.
  • Frukten er meget næringsrik og kan spises direkte, eller tørkes og knuses til kopra, og brukes til matlaging (kokosmasse). Av kokosmassen blir det utvunnet kokosolje, som igjen er en viktig ingrediens i margarin, såpe, shampoo og ulike salver og kremer.
  • Fruktvæsken er farveløs og søt på umoden frukt, og er en velsmakende drikke. I moden frukt er væsken melkehvit med en noe strammere smak og kalles for kokosmelk. Væsken er steril (bakteriefri) før nøtten åpnes.
  • Av både frukt og fruktvæske lages brennevin (arrak).

Åpning av moden kokosnøtt[rediger | rediger kilde]

For å tappe ut væsken fra en moden nøtt, er det enklest å bruke en skrutrekker (eller en stor spiker) og en hammer. På nøtten er det tre «øyne», som er svake punkter på skallet. Slå hull i to av disse øynene med skrutrekkeren eller spikeren (det ene hullet for å la væsken renne ut, det andre hullet for å slippe luft inn). For å få tak i frukten, kan enten skallet knuses med en hammer eller skjæres med en baufil eller en god sag.

Se også[rediger | rediger kilde]

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har multimedieinnhold relatert til