Kapers
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
| Kapers | |
|---|---|
 |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Capparis spinosa |
| Norsk(e) navn: | kapers |
| Hører til: | Caryophyllales, egentlige tofrøbladede planter, dekkfrøede planter |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | Middelhavsområdet |
Kapers (Capparis spinosa L.) er en toårig busk med avrundede, ganske tykke blader og store blekrosa blomster. Busken er viltvoksende i landene omkring Middelhavet, der den trives på murer og i kystnære urer. Planten er mest kjent for spiselig knopp og frukt.
Kapers er også de syltede blomsterknoppene fra kapersbusken. De uåpnede knoppene blir lagt i en lake av vineddik og brukes som smakstilsetning i mange matretter og til smørbrød. Det er de minste knoppene som har den mest utpregede delikate smaken.
I 2005 var Marokko, Spania og Frankrike de tre største eksportlandene for kapers.
 |
Commons: Capparis spinosa – bilder, video eller lyd |
Denne botanikkrelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. 
