Kapers
Hopp til navigering
Hopp til søk
| Kapers | |
|---|---|
| |
| Vitenskapelig(e) navn: |
Capparis spinosa |
| Norsk(e) navn: | kapers |
| Biologisk klassifikasjon: | |
| Rike: | Planter |
| Rekke: | Dekkfrøete blomsterplanter |
| Klasse: | Tofrøbladete blomsterplanter |
| Orden: | Nellikordenen |
| IUCNs rødliste: | |
| livskraftig | |
Kapers (Capparis spinosa L.) er en toårig busk med avrundede, ganske tykke blader og store blekrosa blomster. Busken er viltvoksende i landene omkring Middelhavet, der den trives på murer og i kystnære urer. Planten er mest kjent for spiselig knopp og frukt.
Kapers er også de syltede blomsterknoppene fra kapersbusken. De uåpnede knoppene blir lagt i en lake av vineddik og brukes som smakstilsetning i mange matretter og til smørbrød. Det er de minste knoppene som har den mest utpregede delikate smaken.
I 2005 var Marokko, Spania og Frankrike de tre største eksportlandene for kapers.
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- (en) Kapers i Encyclopedia of Life
- (en) Kapers i Global Biodiversity Information Facility
- (en) Kapers hos ITIS
- (en) Kapers hos NCBI
- (en) Kapers hos The International Plant Names Index
- (en) Kapers hos Tropicos
- (en) Kategori:Capparis spinosa – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- (en) Capparis spinosa – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- Capparis spinosa – detaljert informasjon på Wikispecies
