Kapers
 |
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
| Kapers | |
|---|---|
 |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Capparis spinosa |
| Norsk(e) navn: | kapers |
| Hører til: | Caryophyllales, egentlige tofrøbladete planter, blomsterplanter |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | Middelhavsområdet |
Kapers (Capparis spinosa L.) er en toårig busk med avrundede, ganske tykke blader og store blekrosa blomster. Busken er viltvoksende i landene omkring Middelhavet, der den trives på murer og i kystnære urer. Planten er mest kjent for spiselig knopp og frukt.
Kapers er også de syltede blomsterknoppene fra kapersbusken. De uåpnede knoppene blir lagt i en lake av vineddik og brukes som smakstilsetning i mange matretter og til smørbrød. Det er de minste knoppene som har den mest utpregede delikate smaken.
I 2005 var Marokko, Spania og Frankrike de tre største eksportlandene for kapers.
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- (en) Kapers i Encyclopedia of Life
- (en) Kapers i Global Biodiversity Information Facility
- (en) Kapers hos NCBI
- (en) Kapers hos ITIS
- (en) Kapers hos Tropicos
- (en) Kapers hos The International Plant Names Index
- (en) Kategori:Capparis spinosa – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- (en) Capparis spinosa – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- Capparis spinosa – detaljert informasjon på Wikispecies
